这是一款非常基础的面包，掌握了这个方法你可以延伸出很多不同的花样来，我用这个方法做过肉松小餐包，香肠包，总之先get起来慢慢研究其他花样来吧咸鱼百科知识
小餐包
食材清单：
高筋面粉 400克
细砂糖 15克
盐 1克
酵母 3克
温水 260克
黄油 25克
鸡蛋 1个
做法步骤：
1：首先用温开水吧酵母化开（这里我们用的温开水大概是33-35度最佳，也就是手放下去感觉不到烫手最佳，太烫会吧酵母烫死）面粉，糖，盐依次放入酵母水中
2：搅拌一下，这里我们稍微揉一下，不需要揉的很光滑，大概揉到看不到干粉为止
4：盖上盖子松弛20分钟（这是一个让面粉自融的过程）
5：软化好的黄油中加入面团中，也可以是玉米油等任何油性材料
6：这个时候才是真正开始揉面的过程，你也可以用面包机，厨师机，或者是揉面机等，我今天用手揉，你也可以摔打它，总之要将它揉出面筋来，我看着时间大概揉了10分钟左右
7:10分钟以后可以看到出膜了；碗底抹点玉米油盖上盖子，面团开始第一次发酵，发酵时间大概是1小时（我是放入烤箱40度发酵1小时）
8：手指沾点干面粉在面团中间戳个洞，面团不塌陷不明显回缩就说明已经发酵完成了
9：先按压排气，再拿出来再继续按压排气，再揉几分钟，揉到和刚才发酵之前差不多大小就可以了
10：然后分割，我一共分成了16等份，（用的是28*28的方形烤盘）然后滚圆
11：烤盘上垫上油纸，全部滚圆进行二次发酵（我是放在40度烤箱再进行一小时时间的发酵）
12：表面薄薄的涂上一层全蛋液或者纯牛奶，撒上黑芝麻，白芝麻，椰蓉都可以（全蛋液用不完可以送入冰箱冷藏，下次做还可以使用）
13：这是牛奶椰蓉
14：这是香肠包
15：这是全蛋黑芝麻
tips:
特别注意的是温水温度，发酵时间，发酵温度
最想有更多延伸的话可以脑补一下哦
最后碎碎念：这款小餐包是最基础的面包，它本身不是很甜的面包，做完之后不要说它不甜什么的，看清楚哦本身就不甜的，想要甜或者喜欢甜的宝宝们自行添加糖的用量哦，这里给的糖量只是为了让酵母更好的发挥，最后的最后千万要记住做之前仔细阅读食谱，按照食谱做几乎零失败哦
