大家好,这里是胖叔的美食,今天和大家分享一个包菜和洋葱非常营养健康的做法。包菜和洋葱的营养价值都很高,这里我们用来做一道超级解馋的凉拌菜,这个做法不仅好吃而且还很简单,香脆入味,吃过一次就忘不了它的味道。夏天没有胃口吃饭,学会这个做法营养开胃又下饭,下面我们来看看详细的做法吧!
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1,老规矩,首先准备好做这道菜所需要用到的食材:包菜一个,洋葱一个。配菜:大蒜,生姜,小葱,香菜,炸花生米。调料:盐,生抽,白芝麻,陈醋,芝麻香油。
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2,这里和大家分享一个选购包菜的技巧:建议大家挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜,普遍的圆白菜是绿色和白色混掺的,这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的,新鲜的圆白菜因为营养丰富所以会很硬实。
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3,所有食材和调料准备好后就开始处理食材。包菜又叫卷心菜,我们先把它对半切开,把中间的芯去掉,然后再改刀切成丝,切好的包菜我们把它多清洗几遍,然后在控干水分备用。洋葱对半切开在切成丝放到大碗里,加入一勺盐和一点生抽搅拌均匀腌制一会。
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4,接下来我们来调一个料汁,大蒜切粒拍扁后在剁成蒜末装到碗里,生姜一小块切姜末装到一起,小葱切成葱花和姜蒜末放到一起,加入一点白芝麻,淋上热油搅拌均匀,加入一点生抽和芝麻香油再次搅拌均匀备用。
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5,锅里烧开水放入包菜,水在次烧开后捞出过一下凉白开水,切记不能焯水太久不然就不脆了,接着控干水分后装到盆里,加入腌制好的洋葱,倒入刚刚调好的料汁搅拌均匀,最后加入香菜,辣椒油,炸好的花生米,再次搅拌均匀即可,如果不吃辣的可以不放辣椒油。
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6,我们这道营养美味的凉拌包菜洋葱就做好了,包菜焯水不能太久才够香脆,。包菜的营养价值特别高,它含有多种人体必须的维生素和微量元素,另外胡萝卜素和氨基酸等物质也是包菜中最重要的存在,平时人们食用包菜能促进身体代谢,也能抗氧化减少多种衰老症状的发生。
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今天的分享就到这里了,感谢你的观看,我是胖叔的美食,喜欢做饭的朋友可以关注我,我们一起分享家常美食的做法。有什么意见就在评论区留言告诉我吧,视频教程我的主页里也有!
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小提示:新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了