玉米笋炒芥蓝菜
食材:芥蓝250克、玉米笋100克、白皮大蒜10克、盐3克、江米酒10克、植物油20克
做法:
1.将芥蓝菜洗净,切段,大蒜去皮切末
2.玉米笋洗净,切成斜段,并放入开水中氽烫一下捞出
3.锅中倒入20克油烧热,爆香蒜末
4.再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟
5.加调味料(盐、米酒)炒匀即可出锅
香辣牛肉
食材:牛肉200克大葱100克青辣椒2个香芹50克 辅料油6毫升盐2克生抽2毫升麻油1毫升蛋液10毫升生粉10克姜粉适量
做法
1. 准备好食材:牛肉切好(提前洗净冷藏了的)、大葱、香芹、青辣椒等;
2. 切片好牛肉,放油、盐、生抽、蛋液、生粉、姜粉腌制3分钟;
3. 热锅,倒油,油温要高,倒入牛肉爆炒,不停翻炒,八成熟起锅
4. 提前把青椒洗净去籽,切块,炒过的牛肉锅,爆炒青椒;
5. 把大葱、香芹加入爆炒;
6. 爆炒好的牛肉片也加入;
7. 放生抽、盐、麻油、翻炒均匀即可。麻油很重要哦,调味、香香麻麻。
8. 美味出锅
香菇青菜粥
材料:大米、糯米(少量)、青菜、香菇、食盐
做法:
1、将大米和糯米淘洗干净,加入水浸泡半小时(如果时间紧可以直接煮,浸泡是为了更好的煮粥,可以减短煮粥时间);
2、将香菇洗净切小块(或小条),青菜洗净切细丝;
3、将浸泡好的米和水倒入砂锅中,大火煮开2分钟后转小火慢煨(注意会结锅底);
4、20分钟后加入切好的香菇搅拌(搅拌要始终一个方向),5分钟后加入切好的青菜搅拌,约半分钟后撒入适量食盐搅拌出锅。(食盐不可较早加入,会破坏营养,若煮多了一次吃不完可以不放盐,第二餐加热不会破坏营养);
5、盛出,温热后即可食用。