今天要吃什么昨天08:30
前两天刚进入中伏,天气越来越热,对于吃食也越来越讲究。平时吃惯了大鱼大肉,到了夏天就算是最爱的菜摆在面前,也没有食欲。温度影响人体肠胃消化粘液和唾液的分泌,才是影响食欲的根本。说到制作简单又能让人胃口大开的食物,非汤莫属了。三伏天的汤要想好喝,既要清凉开胃,又不能油腻,今天我就给大家带来了四种适合三伏天喝的汤。三伏天给家人喝这4种汤,清热消暑又滋补,一盆都不够吃。
莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是夏天最应景的食物。夏天的莲藕最肥最嫩,和排骨放在一起炖煮,没有多余的油脂,不担心油腻也不用担心发胖。将排骨焯水后放入高压锅内,加入少许的鸡精、盐和料酒调味。莲藕刮去外皮后切成块,用白醋浸泡十分钟,能让煮出来的莲藕不发黑。两者炖煮半个小时,排骨软糯,莲藕粉嫩,撒上一点葱花,消暑必备。莲藕里面的含有的黏液蛋白和粗纤维能健脾开胃,促进吸收,多吃有利于排出肠胃内的垃圾,还能清热凉血。
冬瓜虾仁汤
冬瓜在夏天简直是白菜价,一块钱能买一大块,去掉皮和瓜瓤后切成滚刀块,在锅内放入几块生姜,加入略少于冬瓜的水分,冬瓜的在炖煮的过程中不会吸收水分,如果只想喝汤就多加入水。加入一把青豆,开火炖。将活虾去壳、去虾线,开背后备用,等到冬瓜煮到软烂后加入,加入盐调味后即可出锅。冬瓜能消热解暑,还是清除油脂的能水,搭配蛋白质丰富的鲜虾,是夏天滋补的美食。
鱼头豆腐汤
将鱼头去除鱼鳃,油锅内加入葱姜蒜炒香,下入鱼头煎制表面微焦,将鱼头放入砂锅内,加入莫过鱼头的凉水,大火烧开后装小伙慢炖二十分钟,等鱼汤逐渐出现奶白色,将豆腐切块后下入砂锅内,搅拌均匀,调味出锅。鱼头汤能提高记忆力,补充蛋白质,夏天应该多给孩子吃。
冬瓜薏米老鸭汤
冬瓜清热解暑,薏米能去湿气,和老鸭肉一起炖煮,既能补充维生素和蛋白质,又是一到滋补药膳。将鸭肉洗净后切块,冬瓜切成半厘米厚的块状,薏米淘洗干净。将鸭肉在油锅内煎制金黄,在砂锅内加入葱姜蒜片,放入鸭肉、清水和薏米,炖煮半个小时以上,再焖煮二十分钟。等到鸭肉软烂后加入冬瓜,炖煮十五分钟,加盐就能完成。
这几天按照这4种汤的做饭,每天给家人做一道,一次一盆都不够吃。这4种清热消暑还滋补的汤你学会了吗?不妨回家试试。