团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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凉拌杂锦菜
食材：
豆腐皮100克，豆芽100克，洋葱小半个，火腿片2-3片，黑木耳50克，胡萝卜1条，香菜少许，食盐、醋、辣椒油、香油、味精适量。
做法：
（1）豆芽和黑木耳洗净，豆腐皮、胡萝卜洗净后连同火腿片、洋葱切丝，香菜洗净后切段；
（2）豆芽、黑木耳、豆腐皮放入锅中焯熟，捞起，沥水后放到盘里；
（3）火腿、红罗卜用油炒一下至熟，加入洋葱、香菜以及适量的食盐、醋、辣椒油、香油、味精，搅拌均匀，即可食用。
专家点评：
豆芽水份多，热量低，口感清新爽口，能“清暑热、通经脉、利尿”，是夏日必不可少的好食材；搭配能健胃消食的红萝卜和洋葱，以及清理肠胃的黑木耳，各物相配，使本品既色彩丰富又味道鲜美。尤其适合平日应酬颇多、肉食进补过多的人群以及血脂偏高之人；也非常适合夏季食欲不振的人群食用。
福利
《每日一膳》在全面升级啦！
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温馨提示
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:张晓轩
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
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