☆鱼香肉丝☆
用料：猪肉350g，红泡椒30g，木耳50g，鸡蛋清一个，冬笋30g，葱15g，姜10g，蒜10g，干淀粉5g，食盐3g，植物油适量，酱油10g，香醋15g，料酒15g，白糖25g，水淀粉25g。
做法：猪肉清洗干净，放到案板上。顶着肉的纹理切成大片，再切成火柴杆粗细的丝。肉丝中加入盐、干淀粉、鸡蛋清，用手抓匀。冬笋和木耳切丝。 泡椒、葱、姜、蒜、都切碎末。 取一碗，加入酱油、香醋、料酒、白糖、水淀粉，调成鱼香汁。笋丝、木耳丝焯水烫熟备用。大火将锅烧热，注入比平时炒菜多一点的油，烧至六成热，下入肉丝滑炒。待肉丝变白，倒入漏勺控油。锅留底油，加入泡椒、姜、蒜，翻炒出香味和红油。再将笋丝、木耳丝放入，翻炒几下，倒入鱼香汁和葱末，大火翻炒均匀，出锅装盘即可。
☆鱼香茄条☆
用料：茄子500g，郫县豆瓣酱10g，葱10g，姜10g，料酒10g，净蒜15g，味精5g，植物油450g（约耗50g左右），清水50g左右，白糖35g，米醋30g，胡椒粉5g，干淀粉20g，盐4g。
做法：先将葱、姜、蒜切末，备用。茄子去皮，先切3cm的厚片，再改成长6cm左右的长条，倒入盆中，用干淀粉15g左右拌均（余下的淀粉加少许清水泡透）。锅烧热，注入油，烧至六七成热（油面不动，有烟气产生），下入茄子炸熟，倒入漏勺，控油备用。锅留底油，下入豆瓣酱煸香，然后加入葱、姜、蒜，炒出香味。再加料酒，放入清水、放盐、味精、白糖、胡椒粉、米醋，大火烧开，用水淀粉勾芡。然后加入茄条，大火翻炒均匀，出锅即可。
☆可乐鸡翅☆
用料：鸡翅中500g，冰糖25g，柠檬片少许，香葱少许，植物油适量，清水少许，可乐一罐，八角1个，姜30g，食盐2g，老抽5g，酱油10g。
做法：先将香葱切丝，泡入清水中。鸡翅从背面骨缝处划一刀，以方便入味。将鸡翅放入碗中，接着放入柠檬片、盐拌匀，腌五分钟以上。起火，把锅加热，放入底油。将腌制好的鸡翅，正面朝下码入锅中，煎至鸡皮微黄，再翻面继续煎制（油不需要放太多，煎制鸡翅的过程中会煎出鸡翅中多余的油脂）。将鸡翅推到锅的一侧，放入柠檬片、八角、姜略炒，然后和鸡翅炒到一起，再倒入可乐，放入冰糖，倒入老抽、酱油调色。开锅撇去浮沫，盖上锅盖小火焖制十五分钟，挑去香料残渣，转大火收汁。装盘时放上香葱，点缀一下就好了。
