糖醋里脊
食材
里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉。
做法
1、 姜磨成泥，挤出汁；里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。
2、 切好的里脊丝，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁，抓匀腌渍10分钟，用干淀粉拌均匀，放在漏勺里。
3、 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。
4、水淀粉放入一点芝麻。
5、 锅里放番茄酱、白糖、半碗水，一起熬煮1分钟，芝麻水淀粉勾芡，浇在里脊肉上即可。
鱼香茄条
食材
茄子、葱花、水淀粉、生抽、醋、葱、郫县豆瓣酱、蒜、姜、小米辣。
做法
1、茄子去皮，切成长条，均匀的裹上淀粉。
2、油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用。
3、锅中放油，倒入葱，姜，蒜，小米辣炒香，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4、倒入炸好的茄条，加入生抽，醋，翻炒均匀。
5、最后倒入水淀粉勾芡，撒些葱花即可。
香菇油菜
食材
香菇、油菜、蒜、老抽、生抽、鸡精、糖、油、盐、蚝油、淀粉。
做法
1、将香菇去蒂表面切花刀、油菜从根部对切成两瓣、蒜切片备用。
2、用一勺老抽、一勺生抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐、一勺淀粉调成碗汁备用。
3、锅中倒入油，油温五成热的时候放入蒜片煸炒出香味。
4、将香菇倒入锅中煸炒，然后再放一勺蚝油煸炒匀均。
5、往锅中倒入小半碗水，水份快干的时候放入油菜，煸炒匀均。
6、将碗汁倒入锅中烧开，然后出锅前淋少许香油即可。
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