今天给大家推荐几道非常好吃的家常菜，鲜香美味可口，餐桌必备的下饭菜。
一、凉拌鸡丝
用料：鸡胸肉6两;黄瓜1根;胡萝卜1根;大蒜;白芝麻;糖;醋;生抽，辣椒油(或老干妈油辣椒) ;油
做法
1.黄瓜先放入冰箱中冷藏一.两个小时，然后拿出，去皮，切丝，胡萝卜去皮，切成丝，然后放在沸水里氽汤一下，让胡萝卜稍微变软一点。如果喜欢爽脆的口感，可以不用氽汤。将切好的黄瓜与胡萝卜放在一个碗里。
2.将鸡胸肉放入沸水中煮大概8到10分钟, 然后捞出，让鸡胸肉的温度自然冷却。
3.这个时候呢就可以准备调料汁了。取一碗，加入糖、醋、生抽、辣椒油和白芝麻。大家的喜爱不同，就依据自己的喜爱来吧。
4.取一些大蒜，切碎，锅内热油，一点点油就可以了，油五分热时放入大蒜。将大蒜炒出蒜香时，将锅内的蒜粒倒入之前调好的调料汁里。
5.做好调料汁,鸡胸肉也差不多变凉了,这时候就可以将鸡胸肉撕成丝了,顺着鸡胸肉的纹理来撕，将鸡丝放入盛有黄瓜丝与胡萝卜丝的碗里。
6.将调料汁倒入盛放食材的碗里，然后拌好，这道凉菜就完成了。
二、皮蛋豆腐
用料：皮蛋一只;豆腐一盒;香葱;盐;麻油
做法1.嫩豆腐一盒，超市里卖的盒装豆腐，麻烦大家在选购的时候一定要先看好生产日期，最好买当天生产的，虽然一般都有3天的保质期，但这种豆制品还是吃当天的比较放心些。之后把豆腐扣在盘子上。
2.在豆腐上先洒上一层盐，把它静置10分钟，10分钟后，你会发现豆腐会出很多水，因为刚刚加过盐的关系，把水直接倒掉就可以了
3.皮蛋去皮切碎，香葱洗净切碎备用
4.豆腐上放皮蛋碎、再洒一层盐(因为之前加过盐了，这一步的盐可以少放些) ,洒些香葱碎，淋上麻油，喜欢芝麻可以再洒些熟芝麻。,接下来就可以上桌了直接享用了
三、姜汁菠菜
用料：菠菜几棵;姜1小块;生抽;芝麻油;白砂糖少量;盐少量;鸡粉
做法
1.菠菜去根，洗净,切成6厘米左右的段.向锅内放入适量的水，煮沸,放入菠菜焯熟.
2.将菠菜捞出，过冷水,沥干水分.将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内.
3.姜切末，将姜末生抽,芝麻油，少量的盐,鸡粉和糖调成均匀的调味汁.
4.将压紧的菠菜倒扣在盘子里.将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上.
