吃素就是护生,能得健康长寿报,能滋养自己的慈悲心!
每日一素,让吃素变成享受,吃出美丽健康,快点许愿吃素吧!
温馨提醒:净素里不要放五辛(葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱)
1.时蔬坚果▽
材 料:
荷兰豆200g,甜豆200g,白玉菇200g,木耳十几个,胡萝卜一根,腰果适量,盐、昆布调味粉适量
步 骤:
1、木耳提前泡发
2、锅中做水撒点油和盐烧开,放胡萝卜、白玉菇,过两分钟放入甜豆、荷兰豆,然后捞出来备用
3、锅中放油,炒白玉菇、胡萝卜、木耳,炒到变软一些
4、接着放入甜豆荷兰豆,撒盐和昆布粉快速翻炒几下关火
5、出锅前撒入腰果翻炒匀即可
2.富贵三素
材 料:
香菇、胡萝卜、莴笋,素蚝油、盐、蘑菇精、生粉水、香油。
步 骤:
1、香菇提前泡发,去蒂用模具印出,莴笋去皮切厚片用模具印出,胡萝卜洗净去皮切厚片用小刀刻出金钱形状。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅中注水烧开,倒入胡萝卜、莴笋焯一下水倒出沥水。
4、起锅热油,待油温六成热时,放入香菇炸至金黄捞出沥油。
5、锅底留少许油,倒入胡萝卜、莴笋、香菇爆炒一会,倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。
4.咖喱菌菇蔬菜火锅▽
材 料:
素食咖喱1块,昆布素高汤150克,香菇3朵,金针菇100g,蟹味菇100g,海鲜菇150g,娃娃菜1棵,西蓝花3小朵,豆腐皮半张,土豆1个,莲藕1节
步 骤:
1、香菇洗干净刻花刀,金针菇、蟹味菇和海鲜菇分别洗干净
2、蔬菜分别洗干净
3、锅内加入昆布素高汤烧开
4、下入一块素食咖喱块
5、用勺子搅动至咖喱融化,做好火锅汤底烧开
6、先下入香菇和豆腐皮煮五分钟左右
7、接着下入土豆、莲藕、金针菇、蟹味菇和海鲜菇继续煮三分钟左右
8、最后下入娃娃菜和西蓝花,全部煮熟就可以开吃啦!
5.素蚝油杏鲍菇▽
材 料:
金兰素蚝油2大勺,杏鲍菇3个,西蓝花一朵,生姜一块,食用油20g,盐、果蔬粉适量
步 骤:
1、西蓝花切小块,放水里煮熟,捞出泡凉水。
2、杏鲍菇切片,别太薄。生姜碎切末。
3、西蓝花摆成一个圈。
4、姜末用油煸出香味。
5、放杏鲍菇和素蚝油。
6、倒入小半碗水,大火烧开,收汁儿后入盐和果蔬粉调味。
7、倒入西兰花盘中。
6.素炒粉丝珀青笋山药片▽
材 料:
琥珀核桃仁、莴笋、山药、木耳、彩椒,盐、蘑菇精、生粉水、香油。
步 骤:
1、莴笋去皮洗净切片,山药洗净去皮切片,木耳用温水泡发,择洗干净,彩椒洗净切菱形。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开,放入山药焯一下水捞出沥水,再放入莴笋、木耳焯一下水倒出沥水。4、起锅热油,待油温六成热时,倒入山药、彩椒过一下油迅速倒到油篱上沥油。5、锅底留少许油,倒入莴笋、木耳爆炒一会,倒入山药、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味,出锅装盘,旁边围琥珀核桃仁即可。7.酸酸甜甜的茄汁豆腐▽
材 料:
西红柿3个,豆腐一盒,五彩豆适量,盐一勺半,果蔬调味粉一勺,番茄沙司一勺
步 骤:
1、西红柿切块
2、热锅凉油炒烂
3、加入水 放入豆腐块
4、加盐 一勺番茄沙司
5、撒入果蔬调味粉
6、放入五彩豆 咕嘟咕嘟到收汁
7、拌上米饭开吃吧
8.家常豆腐-材 料-南豆腐 300g、青椒 50g胡萝卜 70g、姜 3片、盐 3g豆豉 1小勺、植物油 适量-做 法-1.豆腐片成薄片,胡萝卜青椒切片,姜切片2.锅中加入适量的油,油温至7成时,将豆腐片下锅炸制3.开中火炸至金黄,捞出沥油4.炒锅加少许油,炒香姜片,下青椒及胡萝卜翻炒5.将豆腐片入锅翻炒6.加豆豉,迅速翻炒7.加入清水,大火煮开,加盐调味,转小火煮约5-8分钟即可
9.翡翠杏鲍菇
-材 料-杏鲍菇 二个、胡萝卜 半根碗豆 100克、生抽 半汤匙五行鲜蔬粉、盐适量-做 法-1.胡萝卜和杏鲍菇切成丁2.热油放胡萝卜丁先炒3.炒出香味放入杏鲍菇翻炒均匀4.加入碗豆翻炒5.加盐、鲜蔬粉、生抽翻炒均匀出锅
10.香茹炒豆芽
-材 料-绿豆芽 250克、香茹 10个胡萝卜 半个、姜片 适量盐 1勺、素蚝油 2勺-做 法-1.香菇提前泡发切片,姜切段,胡萝卜切成丝2.炒锅烧至微热,加入2勺植物油,姜煸炒出香味3.加入胡萝卜翻炒4.加入切好的香茹片,翻炒至均匀5.香菇和胡萝卜熟了以后,加入洗净的绿豆芽6.大火翻炒,加入一勺素蚝油,一勺盐调味即可
11.素炒荷塘
-材 料-莲藕 半根、胡萝卜 半根苦瓜 半根、鲜蔬粉 适量生抽 1勺、盐、姜末适量-做 法1.莲藕去皮洗净切成薄片2.胡萝卜切花片3.苦瓜对半切开,去瓤去籽,切成薄片4.锅中煮开水,先下食材焯水备用5.热锅冷油,下姜末炒香6.在下入所有蔬菜,加调料大火快炒,翻炒均匀即可~
12.多菌烧西兰花-材 料-西兰花 少许、香菇 3个茶树菇 50g、金针菇 100g茶树菇 50g、海鲜菇 50g素蚝油 一大勺、胡萝卜丝 适量盐、姜末 适量、茶籽油 两汤匙-做 法-1.各种菌类清洗干净,西兰花掰成小块2.西兰花焯水,备用3.热锅加两勺茶籽油,加姜末炒香4.加入所有的蘑菇,再烹入适量的水5.加入焯好的西兰花,一大勺素蚝油和适量盐,放入胡萝卜丝稍煮即可出锅
13.素豆腐包
-材 料-豆腐皮 两张、生抽 15克辣椒 1个、麻油 10克磨菇两种 100克、胡萝卜 50克粉丝 一小捆、芹菜 4根、波菜 50克-做 法-1.先把粉丝泡软;每种备料洗净切成段。2.豆腐皮一张切成4块,(大小随自己喜好)3.把每种备料都包上几个,然后整个包紧实,绑上芹菜根做装饰,蒸15分钟就可出锅。4.酱料用麻油跟生抽,辣椒粒配好,淋在面上,酱着汁也可以。