蒜 蓉 烤 蛏 子
材料：
蛏子、蒜泥、料酒、酱油、糖、油、葱、辣椒泥
步骤：
1、蛏子吐尽沙，洗净后焯水捞起
2、用酱油、料酒、糖腌制一会儿
3、制作蒜泥，可加入一点辣椒泥，最后浇上熬好的熟油
4、把蛏子放在垫有锡纸的烤盘上，放入蒜泥
5、 烤箱中层，180℃，上下火，15分钟
盐 焗 蛏 子
材料：
蛏子半斤、海盐1包、花椒、八角、香叶
步骤：
1、蛏子吐尽沙，洗净后用手挤压外壳
2、挤压后，在蛏子背后划上一刀，用厨房用纸吸干表面水分
3、平底锅中倒入一包海盐，加入少许花椒、香叶、八角，小火翻炒片刻
4、待盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料挑出
5、将蛏子开口朝下全部码在海盐上，大火加热30秒再焖10分钟即可
烤 茄 子
材料：
茄子、大蒜、胡椒粉、生抽、辣椒粉、老抽、蚝油、孜然粉、葱花
步骤：
1、 茄子洗净整根放进微波炉叮5-6分钟，大蒜切细末
2、起锅热油，倒入蒜末加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少许老抽和蚝油，炒匀关火
3、将叮过的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉
4、放入微波炉再次高火叮5-6分钟
5、根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花即可
烤 豆 腐
材料：
老豆腐1块、4匙烧烤料、1匙胡椒粉、半匙盐、酱油、食用油
步骤：
1、豆腐切均匀长块，在一面轻轻划出交叉纹理
2、将烧烤料、胡椒粉、盐混合搅拌均匀
3、将豆腐装盘，均匀撒上拌好的粉料，在表面刷上一层酱油，再刷上一层食用油
4、用锅铲不断按压鱿鱼，7-8成熟时刷上酱料，继续不断按压
5、烤箱预热，上下火180℃烤20分钟 or 微波炉高火25分钟左右
烤 鱿 鱼
材料：
鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然、白芝麻、葱、海鲜酱5勺、蚝油1勺、甜面酱半勺、蒜蓉酱半勺、白砂糖半勺、白醋半勺、蒜、葱花、白芝麻
步骤：
1、 鱿鱼洗净切段，用竹签穿串备用
2、配酱料：海鲜酱5勺、蚝油1勺、甜面酱半勺、蒜蓉酱半勺、白砂糖半勺、蒜泥适量、白醋半勺，搅拌均匀
3、洋葱洗净后切碎，铁板或平底锅刷油烧热，加入洋葱碎，炒香后放上鱿鱼串
4、用锅铲不断按压鱿鱼，7-8成熟时刷上酱料，继续不断按压
5、收汁后撒上辣椒面、撒上孜然，不停翻动、按压
6. 最后撒上适量葱花和白芝麻
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