一、日式味噌汤面
食材：面条、干海带、木鱼花、香菇、味噌、蟹足棒或者鱼丸、卤鸡蛋或者煮鸡蛋
做法：
1、把泡好的海带泡它的水一起倒进锅里，大火烧到锅壁和海带上都有气泡时捞出海带，不要让它沸腾，要不然海带里的苦味就会溶进汤汁。
2、继续把海带汤烧沸，关火，撒进去木鱼花，三十秒后捞出。
3、 过滤就可以得到一碗鲜美的昆布高汤。
4、另外准备味噌汤面的一些配菜，泡发的香菇切丝，蟹足棒或者鱼丸几个，味噌一大勺
5、在高汤里下入配菜，熬煮六七分钟。
6、出锅后再撒上点木鱼花香葱，这样的味噌汤配饭也是非常鲜美的。
7、另置一锅煮自己喜欢的乌冬面或者素面。把之前捞出的海带取一段切细丝，配上配菜，撒少许香葱花，切开一个卤蛋或者煮蛋。
二、猪肉豆腐卷
食材：豆腐皮、猪肉馅、葱末、姜末、水淀粉 盐、糖、五香粉、豆瓣酱、香油、料酒、鸡精、白胡椒粉 酱油适量
做法：
1.首先将葱叶切葱花，姜切末。
2.准备好猪肉泥，加入姜末、葱花、加一勺盐、少许白糖、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉、加入半勺甜面酱、少量酱油、少许五香粉、几滴麻油，拌匀后，再淋入适量水淀粉，拌匀。
3.将豆腐皮置于砧板上，放入肉馅，抹平，布满整个豆腐皮，然后卷起来，用牙签在豆腐卷上扎些小孔。
4.锅中倒入热水，放入蒸架，摆上蒸钵，将豆腐卷置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸五分钟，即可出锅。
5.锅中放入锡纸，倒入白糖，放上蒸架，再次将豆腐卷置于蒸架上，盖上锅盖，大火熏至有香味时，即可出锅。
6.最后将豆腐卷切斜刀段，摆盘即可。
三、古早味蒸鱼
食材：
鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒
做法：
1.肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀
2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨
3.锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味
4.盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面
5.锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可
四、牛肉丝炒茶树菇
食材：
牛肉、茶树菇、色拉油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖
做法：
1.逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。
2.调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味。
3.茶树菇（新鲜的）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用；蒜切片、姜切丝，葱切碎待用。
4.腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出。
5.锅里留底油，爆香姜蒜。
6.倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉。
