茄子灯笼
香菇和肉末搭配，做成灯笼茄子，再搭配诱人鲜艳的番茄酱，色香味俱全，营养丰富搭配米饭或者面条，绝对让你胃口大开，加上酸甜可口的番茄酱，是道非常开胃的家常菜！
用料
香菇 5个
猪肉 1小块
胡萝卜1根
茄子 1根
盐、葱适量
姜、蚝油 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
胡椒粉适量
步骤
1.准备茄子，猪肉，香菇，葱姜，胡萝卜，辣椒就不用了，本来打算用辣椒装饰，不好切，后来全用胡萝卜做装饰
2.茄子对半切开，切6小刀，中间不能切断，也可以根据自己喜好，多切几刀也可以，层次也比较好看
3.猪肉，香菇，葱姜剁碎，加入鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉，鸡精拌匀，将茄子缝填满
4.做好全部茄子，放入锅里蒸熟，也可以选择用油炸，我不想吃太油就选择用蒸的
5.蒸好香菇茄子摆盘子里
6.锅烧热放一点油，加入水煮开。加入番茄酱，一点点耗油，鸡精拌匀，加入一点水淀粉拌匀烧开
7.把做好酱汁均匀的浇在茄子上
8.美味又好看的香菇灯笼茄子就好了
