油炸小黄鱼,也叫面拖小黄鱼
酥脆,非常好吃!
骨头也连着一起吃了,补钙呵~~
我们家经常是边炸边吃,炸完了也就吃完了
油炸小黄鱼确实是一道美味的菜肴,味道真不错,外焦里嫩,香酥诱人,我从小吃到现在
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小黄鱼简介:
小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果
小黄鱼含丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效,还能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效
小黄鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效
黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气添精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。
所以,时常吃点小黄鱼,益处还是不少的,特别很适合食欲不振的孕妇
所需食材:
小黄鱼16条,料酒5勺,鸡蛋1个,水淀粉1碗,盐4克,面粉少许,食用油适量
制作过程:
第一步 将小黄鱼冲洗几次后去除内脏
第二步 加入食盐和料酒腌制半个小时
第三步 准备鸡蛋液和水淀粉(水淀粉中也可以添加少许面粉)
第四步 将腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉
第五步 再将其放入蛋液的碗里
第六步 这时将油锅升起,用一根筷子放入油锅中,筷子周围冒泡就可以放入小黄鱼了。全程小火慢 炸,翻面,直至金黄,大约2分钟
第七步 等炸完后,开大火,把炸完的鱼都放进锅中,炸20秒左右,出锅沥油
最后 盛入盘子,稍微凉一点再吃
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