油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
酥脆，非常好吃！
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
我们家经常是边炸边吃，炸完了也就吃完了
油炸小黄鱼确实是一道美味的菜肴，味道真不错，外焦里嫩，香酥诱人，我从小吃到现在
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小黄鱼简介：
小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果
小黄鱼含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效，还能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效
小黄鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效
黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气添精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。
所以，时常吃点小黄鱼，益处还是不少的，特别很适合食欲不振的孕妇
所需食材：
小黄鱼16条，料酒5勺，鸡蛋1个，水淀粉1碗，盐4克，面粉少许，食用油适量
制作过程：
第一步 将小黄鱼冲洗几次后去除内脏
第二步 加入食盐和料酒腌制半个小时
第三步 准备鸡蛋液和水淀粉（水淀粉中也可以添加少许面粉）
第四步 将腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉
第五步 再将其放入蛋液的碗里
第六步 这时将油锅升起，用一根筷子放入油锅中，筷子周围冒泡就可以放入小黄鱼了。全程小火慢 炸，翻面，直至金黄，大约2分钟
第七步 等炸完后，开大火，把炸完的鱼都放进锅中，炸20秒左右，出锅沥油
最后 盛入盘子，稍微凉一点再吃
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