春饼是一道非常有特色的民间传统美食，春天的时候吃春饼是很多地方的传统习俗。薄如蝉翼的饼皮，裹上自己喜欢的馅料，口感脆嫩鲜美，瞬间让人感受到春天的气息。今天教大家一个小妙招，不用和面揉面，用几张饺子皮处理一下，就能做出薄如蝉翼的春饼皮！超级简单，厨房新手都能轻松做出来！
材料和工具
鸡蛋2个、胡萝卜1根、黄瓜1根
土豆1个、饺子皮适量
炒锅、蒸霸
做法
1、土豆去皮切丝、胡萝卜去皮切丝、黄瓜洗干净后切丝；
2、炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，倒入蛋液摊成蛋饼后切条；
3、鸡蛋盛出后倒入胡萝卜丝炒软；
4、加入土豆丝继续翻炒至土豆丝变熟；
5、加入一勺鸡精和一勺盐调味后盛出备用；
6、饺子皮刷上一层油后放上一张饺子皮，再刷上一层油后放入一张饺子皮，重复刷油铺饺子皮铺至10层；
7、用擀面杖将饺子皮擀成薄薄的一层；
8、擀好的饺子皮放入蒸霸中，1600瓦煮开后小火800瓦再蒸8分钟左右；
9、蒸至饺子皮变得透明；
10、轻轻撕出一张饺子皮；
11、再卷上炒好的蔬菜丝，美味的春饼就做好了！超级简单！
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