珍珠丸子的做法其实很简单，选择好优质的糯米和新鲜的猪肉，搭配好酱料，就能制作出一道美味的佳肴了。
珍珠丸子
所需食材：
五花肉馅200克，糯米100克，盐2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量
做法：
糯米淘洗干净，提前浸泡好备用，最少3小时。
2.五花肉剁成肉馅。为了省时也可以直接买绞好的肉馅。加入盐，白胡椒粉，葱姜蒜拌匀。再加入一个蛋清拌匀。
3.胡萝卜去皮切片，平铺在盘子中。盘子尽量选用稍深些的盘子，因为蒸制过程中会有汤水流出。
4.取一块肉馅，团成小肉团。在糯米上轻滚一下，使得糯米沾裹一层。
5. 依次摆放在胡萝卜片上。
6.锅中放水，放好蒸屉，将丸子上锅蒸制，开锅后15分钟关火即可。
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