炖豆腐
备料：豆腐1块、淀粉2勺、盐2克、生抽2勺、老抽半勺、鸡精1勺、葱半根、蒜4瓣、油2勺。
做法：把豆腐洗净切成小分块，锅中烧水，水开后放入豆腐焯水2分钟，捞出控水备用。蒜去皮洗净切成碎。碗中加入生抽、老抽、盐、基金法、淀粉和少量的水搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入蒜爆香，加入挑好的料汁搅拌均匀。倒入焯好水的豆腐翻炒均匀，炒至汤汁浓稠。关火撒上葱花，出锅装盘即可食用。
炒合菜
食材准备：木耳 10朵、胡萝卜 1个、鸡蛋 1颗、豆芽 适量、韭菜 一小把；
做法步骤：
1.蔬菜切碎备用，鸡蛋做成蛋饼。
2.油爆香蒜，放胡萝卜，翻炒一会，放豆芽，豆芽炒软之后放木耳
3放韭菜和蛋皮，拌匀后放盐和蚝油，出锅。
家常凉拌腐竹
备料：腐竹6根、小米椒8个、葱2根、香菜2根、蒜3瓣、芝麻1勺、生抽1勺、红辣椒油1勺、香油1勺、醋半勺、耗油2克。
做法：把腐竹泡软，捞出切成段。锅中烧水，水开后放入腐竹焯水2分钟，捞出，用清水冲洗干净，控水备用。小米辣洗净去头切成圈、蒜去皮洗净切成碎、香菜洗净切成碎，香葱洗净切成末芳草碗中，搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒在碗中，搅拌均匀激发出调料的香味。把腐竹放在盆中，加入调好的调料，加入生抽、耗油、红辣椒油、醋和香油搅拌均匀别。倒在盘中，即可食用。
蚝油手撕杏鲍菇
食材准备：杏鲍菇 3个，青椒 1个，干辣椒 1个，蒜 3瓣，蚝油 2茶匙，生抽 2茶匙，黑胡椒 半茶匙；
做法步骤：
1.杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。
2.锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。干煸出多余的水分，盛出。
3.下入干辣椒，蒜炒香。下入青椒翻炒。加入杏鲍菇翻炒，加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味，翻炒均匀。
凉拌藕片
备料：藕800克、蒜5瓣、香葱2根、姜3片、小米椒2根、醋3勺、海鲜酱油2勺、香油1勺、胡椒油2勺、糖半勺、盐半勺、味精2克。
做法：把藕去皮洗净切成薄片，放在温水中浸泡10分钟。蒜去皮洗净切成碎、姜去皮洗净切成末、葱切花、小米椒洗净切成碎备用。碗中加入醋、好像酱油、香油、糖、盐、味精搅拌均匀备用。锅中烧水，水开后放入藕片焯水1分钟，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入花椒炸香，捞出花椒。把葱姜蒜蒜末放在藕片上，淋上花椒油搅拌均匀。装入盘中，即可食用。
红烧土豆
食材准备：土豆 3个、红萝卜 半根、小葱 5根、大蒜 3瓣、生姜 3片、干红辣椒 5个、老抽 2g、味极鲜酱油 5g、蚝油 6g糖 5g、盐 5g、香醋 2g、鸡精 3g、食用油 适量；
做法步骤：
1.土豆和红萝卜分别去皮洗干净，切成滚刀块。土豆切好后，泡水里面去一下淀粉。
2.小葱洗干净，葱叶和葱白分开切成段，大蒜和生姜分别洗干净切成片，干红辣椒掰成两半。
3.土豆泡好后沥干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入土豆块中小火煎制。煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用。
4.锅底留余油，下入葱白、蒜片、生姜片和干红辣椒炒香。下入红萝卜和煎好的土豆翻炒均匀。
5.放老抽、味极鲜酱油、蚝油、糖、盐和香醋翻炒均匀。加少量的水翻炒均匀，中小火焖炒5分钟左右，让土豆入味。放鸡精翻炒均匀，撒上葱叶关火出锅。
地三鲜
食材准备：茄子 1根、土豆 1个、青椒 半个、生抽 1大匙、盐 1/4小匙、糖 1小匙、淀粉 1小匙、清水 3大匙；
做法步骤：
1.茄子、土豆滚刀切，青椒切块
2.土豆放入微波炉高火2-3分钟 折让容易熟一些
3.平底锅高火烧热油，放入土豆块煎金黄，转至小火，下茄子，撒1/4小匙盐，盖上锅盖煎焖至软。为了避免粘锅，时不时搅动煸炒一下
4.加入青椒，放糖1小匙、生抽1大匙，翻炒片刻，让土豆、青椒上色入味。
5.将淀粉和清水混合成水淀粉，出锅前淋上勾芡即可
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