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鱼香是川菜的主要传统风味之一，鱼味肉丝可说是川菜之中最常吃到的。这道菜有鱼味，但没有鱼。因为它独有的风味，所以在全国都很受欢迎，你不必去四川餐馆吃鱼味肉丝。几乎任何一家制作餐馆的菜单之上都有这道菜。
鱼味肉丝主要原料基本都是相似的，配菜很不那样，回忆一下，鱼味肉丝的配菜大多是木耳、青椒、胡萝卜和冬笋。鱼香汁的颜色让整道菜鲜亮感人，看着就超级想吃。
配料表
里脊肉300克，姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量。
详细步骤
1、将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁，肉丝加少许盐、淀粉浸入味。
2、锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。蒜末炒香上色，和肉丝炒匀，加入糖、醋，炒均匀后，下葱花颠转起锅装盘，即成。
香香的鱼香肉丝，超级的下饭，想一想就馋了，喜欢的可以自己尝试做下，做法十分简单。
Night
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