花蛤肉质味道鲜美、营养非常的丰富，蛋白质含量比较高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，容易被人体消化吸收，还有各种维生素。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，所以有条件的话经常吃一吃花蛤。

海鲜差不多要属花蛤最便宜了，但是到了我这个不靠海的地方，一斤也要9块钱。花蛤做法很多，爆炒花蛤、花蛤豆腐汤、花蛤蒸鸡蛋等等，而我最喜欢吃的是花蛤粉丝，香辣鲜美，非常的营养好吃，我家经常都会做来吃的。
花蛤粉丝

原料
粉丝100克，花蛤400克，青红椒各一个，姜一块，蒜4瓣，葱两根。
调料
豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油各适量。
做法
第一部：把100克的粉丝放碗里，倒入适量清水没过粉丝，泡发2个小时；花蛤买来放碗里，倒入清水，再倒入一勺盐泡3个小时，先让它把泥沙吐干净；花蛤吐干净泥沙再把它清洗干净，粉丝泡发好沥干水放碗里备用。

第二部：把青红椒切圈，葱切小段，蒜切碎，姜切丝，切好全部放碗里备用。

第三部：起锅烧油，放姜丝、蒜头、葱白炒香，再倒入一勺豆瓣酱炒出红油。

第四部：倒入已经清洗干净的花蛤煸炒，把它炒至微微开口。

第五部：倒入一大碗开水，再放入泡发好的粉丝，我这里用的是红薯粉丝，你也可以用其它粉丝代替，然后大火把它煮开。

第六部：调入一勺生抽，一勺蚝油、半勺盐和鸡精，再翻拌均匀，把花蛤全部煮至开口；最后撒上青红椒、葱花即可出锅。

花蛤粉丝做好了，香辣营养，汤鲜料足，做法也非常的简单。以后想吃花蛤粉丝不用去外面吃了，在家这样做就已经非常好吃了，一次吃这么一大碗，别提多过瘾啊！喜欢的朋友可以试试。
