秋天是萝卜大量上市的季节，萝卜有着“小人参”美誉， 更有"萝卜青菜保平安"的说法，因此无论在南方，还是北方，秋季吃萝卜的习俗虽经千载仍乐此不衰。萝卜的营养丰富，富含维生素C、钙等营养元素比苹果、梨子都高，常吃增强免疫力、促进胃肠蠕动、帮助消化，还能通便防癌，是秋季不可错过的食材。德甲直播
儿子就不爱吃萝卜，我就从胡萝卜下手，胡萝卜色泽鲜艳，很易激起孩子的食欲，我常将它买回来做菜吃。胡萝卜还含有大量的胡萝卜素，进入人体经过酶的作用能变成维生素A，具有补肝明目的作用， 尤其适合学习紧张用眼过度的学生们。但要注意胡萝卜是脂溶性食物，要用油烹饪才利于胡萝卜素的吸收。鸡蛋和它是绝配，宁可不吃肉也要常吃这菜，孩子明目长个头涨智力。
胡萝卜的做法多样， 炒、蒸、炖、煮、做馅料都可以，而今天我将它与鸡蛋、豆芽搭配在一起炒，鸡蛋的营养丰富，既能补钙补蛋白质，又能益智健脑，作为煮妇的我，每天都保证家人要吃一个鸡蛋。这是一道的简单的家常菜，色泽艳丽，营养丰富，吃起来也无负担，秋天宁愿少吃肉， 也要常吃它，鲜香又下饭，护眼又长个，好吃不贵，快来试试吧。
【豆芽胡萝卜炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 3个 黄豆芽 1盘 胡萝卜 1根 小葱 1根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入适量的盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油， 倒入蛋液进去翻炒； 4. 定型后划散成小块盛出备用； 5. 烧热锅放入少许油，下入胡萝卜丝进去翻炒； 6. 微微炒出红油后下入黄豆芽进去翻炒； 7. 翻炒几下后加入适量的盐调味； 8. 放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀； 9. 出锅前撒些小葱末；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 先将鸡蛋炒熟备用； 2. 胡萝卜要先用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收； 3. 黄豆芽放入锅中大火快炒，避免营养的流失。
