小雄美食-10-18 16:46:21
大家好，今天小编带给大家一道平价蔬菜的美味做法。蔬菜可是我们日常饮食当中必不可少的食物之一，它不仅可以为人体提供多种矿物质及各种维生素，而且还是提供人类生理活动所需的重要能量来源，因此我们平时应当多多的食用蔬菜。那么正题来了，今天我说的这道蔬菜到底是什么呢？这份食材就是我们日常生活中常见的白菜（有些地方也叫做娃娃菜）。说到白菜，相信没有人是不知道的吧，在菜市场当中，到处可见它的身影，而它也是我们日常食用最多的蔬菜之一。
在厨房当中，一般家庭都会选择将白菜煮汤来进行食用，部分家庭可能也会选择将其切丝进行爆炒，其实我们可以不局限于这两种做法。今天我就为大家带来一道白菜的全新做法，那就是白菜猪肉粉丝。如今秋天已经来临，许多朋友可能会因此而食欲下降，那么这道菜就是你们的福音，既开胃又好吃，让你吃了一碗还想吃下一碗。就连我家，每隔两三天就要做上一次这道菜，实在是太香了！如果你对这道美味感兴趣的话，下面就跟随我一起来看看吧。
【白菜猪肉粉丝】
【制作食材】白菜、红薯粉、五花肉、香菇、葱、生姜、干辣椒、花椒、八角
【方法及步骤】
1.准备一棵白菜（大小取决于吃饭的人数哦），将其掰开成片状，清洗干净后，从中间切成两小片，然后改刀切成小块状，装入碗中备用。接下来准备一个干净的大碗，将红薯粉放进去，倒入开水将其烫软。准备好的香菇，将其清洗干净切成小片状，同样的五花肉也将其洗净后切成薄片。最后生姜切成丝，葱切成小段状，干辣椒切成辣椒圈，葱叶将其切成葱花后备用。
2.起锅开火，锅内倒入一点食用油，下入五花肉片用小火慢慢的煸出油脂，等到肉片两面金黄、焦香的时候，用勺子将其控油盛出备用。油热倒入葱段、姜丝、干辣椒、八角、花椒，炒出香味后倒入香菇继续进行煸炒，紧接着再放入白菜，继续进行翻炒，至白菜变软时，加入少许食盐，耗油，再倒入适量老抽进行提色，将其翻炒均匀后，倒入一碗水，开大火烧开，然后下入炒好的五花肉，翻拌均匀，盖上锅盖焖一分钟，然后放入泡好的红薯粉，再倒入一点生抽、鸡精，煸炒均匀后盖上盖子焖2分钟。最后撒上一点葱花进行提香，美味的猪肉炖粉条就做好了。
【小贴士】
1.不喜欢吃红薯粉的朋友也可以选择其他粉类哦，比如苕粉之类的都可以，做出来也一样美味。
2.白菜要尽量选择翠绿新鲜的，菜叶饱满的，否则做出来的白菜猪肉炖粉丝的味道将会大打折扣哦。
3.在对五花肉进行煸炒时，需要注意火候的控制，一定要用小火慢慢的进行煸炒，火候太大容易导致五花肉出现焦糊。
