导语：立冬后，大鱼大肉不如吃这菜，简单一拌酸甜又润燥，解腻又燃脂，冷天家人就馋这道菜，拌一拌就能吃，酸甜脆爽又营养，比肉还好吃
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！上午买好菜准备往回走的时候，见到了一个卖西红柿的大姐，两大筐的西红柿边上围满了人，看着那西红柿个头小小的，模样真不怎么样，大姐说这都是自己家里种的，没有外面批来的好看，但一点家药都没打，吃着放心，别看秋后的西红柿长得又小又丑，可是里面都已经红透了，汁水也多，味道还是很不错的。3元一斤的价格吸引了大量路过的人前来挑选。悦悦也挑了8个小西红柿，放在冰箱里，以备不时之需。爱北京
今天悦悦用花菜和西红柿来给大家分享一道快手菜，这里用到的是白花菜，它里面的氨基酸含量比我们经常食用的蔬菜要高也10倍之多，另外它还富含大量的磷，铁，钙，蛋白质等营养物质，它的综合营养成分可与豆类食物相媲美，还有就是白花菜中的膳食纤维含量也是特别的高，经常食用白花菜能够帮助我们加快肠胃蠕动，起到燃脂排毒的作用。立冬后，吃大鱼大肉都不如吃这菜，不蒸不焖，简单一拌酸甜脆爽又润燥，不仅能解腻，还能燃脂。
个头小小的西红柿，在这道菜中起到了画龙点睛的作用，比放其他的合成调料还要美味，酸酸甜甜汁水包裹着鲜嫩清脆的花菜让人爱不释口，一大盘吃完也完全没有心理负担！因为这道菜怎么吃也不用担心会长胖！
食谱名称：【茄汁花菜】
准备材料：白花菜250克，西红柿4个（大约200克）
辅助材料：生姜1块，香葱2根
制作方法：详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先烧一锅水，趁着烧水的时候，先把西红柿洗净，这次买的西红柿比较小个，所以就用了4个，在顶部切十字花刀，放入一个大碗里面，然后再把花菜分成小朵，用盐水泡一泡，等锅里水开之后，先倒入装有西红柿的大碗里，没过西红柿让它浸泡5分钟左右，为了能更好更完整的撕去表皮，锅里剩下的水别倒掉了，放一勺食用油和一勺食盐，再把切成小朵的花菜倒入锅中焯水2分钟，然后捞出来控水备用。
【第二步】：大碗里的西红柿表皮泡开之后，用手轻轻一揭就能撕掉，然后切成小块就行，
炒锅里倒入少许食用油，放入葱姜呛香，接下来把番茄块放入锅中炒软，放一勺食盐拌均匀以便更快的炒出番茄汁水，
【第三步】：然番茄炒至起沙后，下入焯水过后的花菜翻拌均匀，
让所有的花菜表面全都裹上酸甜的番茄汁，最后再淋入少许蒸鱼豉油，撒入葱花就可以出锅装盘了，
用两种蔬菜简单一炒，做出了一道非常受欢迎的家常菜，冷天家人就馋这道菜，拌一拌就能吃，酸酸甜甜开胃爽口，清新解腻，营养又健康老少咸宜，比肉还美味！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.通常这种白花菜都会很大朵，我们这道菜只需要用到半朵就行了，剩下的那半朵记昨要用保鲜袋装好放进冰箱保存，免得起黑点。
2.酸甜的番茄汁是最天然的调料，在烹饪的时候去皮这一步特别的关键，能很大程度的提升口感，所以这道菜不需要再放其他的调料了。
3.出锅前还可以淋一些水淀粉勾一个薄芡，那样吃起来更加的滑嫩脆爽。
结语：爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
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