导语:立冬后,大鱼大肉不如吃这菜,简单一拌酸甜又润燥,解腻又燃脂,冷天家人就馋这道菜,拌一拌就能吃,酸甜脆爽又营养,比肉还好吃
您好,感谢收看悦悦家的美食,健康搭配,用心烹饪家常美味!上午买好菜准备往回走的时候,见到了一个卖西红柿的大姐,两大筐的西红柿边上围满了人,看着那西红柿个头小小的,模样真不怎么样,大姐说这都是自己家里种的,没有外面批来的好看,但一点家药都没打,吃着放心,别看秋后的西红柿长得又小又丑,可是里面都已经红透了,汁水也多,味道还是很不错的。3元一斤的价格吸引了大量路过的人前来挑选。悦悦也挑了8个小西红柿,放在冰箱里,以备不时之需。爱北京
今天悦悦用花菜和西红柿来给大家分享一道快手菜,这里用到的是白花菜,它里面的氨基酸含量比我们经常食用的蔬菜要高也10倍之多,另外它还富含大量的磷,铁,钙,蛋白质等营养物质,它的综合营养成分可与豆类食物相媲美,还有就是白花菜中的膳食纤维含量也是特别的高,经常食用白花菜能够帮助我们加快肠胃蠕动,起到燃脂排毒的作用。立冬后,吃大鱼大肉都不如吃这菜,不蒸不焖,简单一拌酸甜脆爽又润燥,不仅能解腻,还能燃脂。
个头小小的西红柿,在这道菜中起到了画龙点睛的作用,比放其他的合成调料还要美味,酸酸甜甜汁水包裹着鲜嫩清脆的花菜让人爱不释口,一大盘吃完也完全没有心理负担!因为这道菜怎么吃也不用担心会长胖!
食谱名称:【茄汁花菜】
准备材料:白花菜250克,西红柿4个(大约200克)
辅助材料:生姜1块,香葱2根
制作方法:详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】:我们首先烧一锅水,趁着烧水的时候,先把西红柿洗净,这次买的西红柿比较小个,所以就用了4个,在顶部切十字花刀,放入一个大碗里面,然后再把花菜分成小朵,用盐水泡一泡,等锅里水开之后,先倒入装有西红柿的大碗里,没过西红柿让它浸泡5分钟左右,为了能更好更完整的撕去表皮,锅里剩下的水别倒掉了,放一勺食用油和一勺食盐,再把切成小朵的花菜倒入锅中焯水2分钟,然后捞出来控水备用。
【第二步】:大碗里的西红柿表皮泡开之后,用手轻轻一揭就能撕掉,然后切成小块就行,
炒锅里倒入少许食用油,放入葱姜呛香,接下来把番茄块放入锅中炒软,放一勺食盐拌均匀以便更快的炒出番茄汁水,
【第三步】:然番茄炒至起沙后,下入焯水过后的花菜翻拌均匀,
让所有的花菜表面全都裹上酸甜的番茄汁,最后再淋入少许蒸鱼豉油,撒入葱花就可以出锅装盘了,
用两种蔬菜简单一炒,做出了一道非常受欢迎的家常菜,冷天家人就馋这道菜,拌一拌就能吃,酸酸甜甜开胃爽口,清新解腻,营养又健康老少咸宜,比肉还美味!
悦悦制作小心得:(注意事项)
1.通常这种白花菜都会很大朵,我们这道菜只需要用到半朵就行了,剩下的那半朵记昨要用保鲜袋装好放进冰箱保存,免得起黑点。
2.酸甜的番茄汁是最天然的调料,在烹饪的时候去皮这一步特别的关键,能很大程度的提升口感,所以这道菜不需要再放其他的调料了。
3.出锅前还可以淋一些水淀粉勾一个薄芡,那样吃起来更加的滑嫩脆爽。
结语:爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?
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