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肥肠豆腐煲
材料：豆腐、猪大肠、植物油、白豆蔻、酱油、蒜苗、盐、姜、八角、鸡精、冰糖
做法：
1、把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段
2、肥肠切段，豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分
3、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
4、加肥肠，料酒，酱油
5、味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂
6、加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味
7、加蒜苗大火收汁即可
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土豆丝煎饼
做法：1、大土豆两个削皮切丝，葱切末
2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）
3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
4、土豆熟后即可盛盘
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碧绿白菜
材料：大白菜500克苦苣50克小米辣末20克泰国辣鸡酱100克苹果醋15毫升盐5克味精2克
做法：
1.把大白菜洗净沥水，纳盆后加入盐、小米辣末、泰国辣鸡酱、味精和苹果醋，拌匀后密封腌渍12小时。
2.把腌好的大白菜取出来，分别卷上苦苣成卷，装盘后淋上腌大白菜的原汁即可。
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剁椒肉末蒸茄子
食材：
长茄子、肉末、蒜蓉、剁椒、香菇、干杯or虾米、葱花、酱油、料酒、盐
做法：
1. 嫩长茄子洗净切去两头后切成粗条，热少许油把切条先煎软。
2. 肉末里加香菇碎，干贝或虾米，葱花，酱油，料酒，五香粉，盐。
3. 将煎好的茄条码在盘子上，铺上剁椒、蒜蓉、调好的肉末。
4. 淋上一勺蚝油，一勺香油，一勺料酒，一撮盐；
5. 蒸锅内清水烧开上汽后，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
