油爆河虾
食材：虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、海鲜酱油、香醋适量
做法：
1.虾，用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜皮、料酒腌制片刻。
2.葱切段，姜去皮切丝。
3.用厨房纸巾拭干水分。
4.锅内倒入油，油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆。
5.香菜洗净切断。
6.洗净锅放少许油爆香葱姜。
7.加入所有的调味品和少许清水烧开。
8.倒入炸好的虾翻炒至入味。
9.起锅前撒入香菜段。
茄汁藕片
食材：莲藕、葱姜、油、番茄酱、白糖、盐、生抽
做法：
1、新鲜莲藕洗干净去皮切薄片，再用清水冲洗两遍，冲掉藕中多余的淀粉；葱姜切末；
2、热锅凉油， 放入葱姜末爆香；爆香后加入番茄酱翻炒；倒入少许水；再加入白糖熬煮一分钟；放入莲藕片进去翻炒；
3、翻炒几下后加入盐、生抽调味， 最后大火收汁即可盛入盘中即可。
香肠炒荷兰豆
食材： 香肠100g、荷兰豆200g、盐、味精；
做法：
1.荷兰豆洗净择去两头的丝儿，香肠切薄片；
2.锅中放入过多热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用；
3.锅置火上，放入香肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精持续翻炒平均，出锅盛盘即成；
