乐山菜品以“麻、辣、鲜、香”名扬川内外，素有“吃在四川、味在乐山”之誉。
天府四川，乐水乐山！
乐山古称嘉州，地处四川省西南部，坐落于岷江、青衣江、大渡河三江交汇处，因“城西南五里有‘至乐山’”，兼孔子有“智者乐山，仁者乐水”之言，故而得名“乐山”，沿用至今。
乐山的美景就不多说了，直接说乐山美食，每个人都能随随便便一口气说出来十种以上，那你知道乐山"土着人"最爱吃哪些美食吗？
小编综合网络墙裂推荐！这部史上最详尽的乐山小吃攻略，几乎提及乐山所有大街小巷，吃完才算资深吃货！
一、麻辣烫麻辣烫也是牛华的特产，锅底的汤我说不出个所以然，味道很好，油碟拌的特别香，是放了豆瓣酱的，我晓得成都好多个做手提串串的，油碟也是向乐山人偷师。建议在城市绿洲吃，我经常在“乐山八婆麻辣烫”吃，记到吃的时候点几串卤兔肚，可以直接吃，也可以煮哈，味道很巴适。今年回了2次乐山，都吃城市绿洲的“八婆麻辣烫”，味道也超赞。我和老婆一般晚饭的时候吃麻辣烫，每次想起晚上还准备吃夜宵，就计划少吃点麻辣烫，可是老婆就是忍不住，经常是夜宵整2筷子就放起了。
八婆麻辣烫
麻辣烫，红汤里总是看到满满的一层辣椒，一个个红得艳丽，灯光下闪耀如舞池里的舞女，紧紧吸引你的眼球，馋得你口水直流！
乐山的牛肉串串，有很多种，里面裹着香菜、泡椒。泡椒牛肉在锅里翻煮后，一口咬下去，泡椒还爆汁，特别爽。
地址：乐山市中区城市绿洲
二、跷脚牛肉这是苏稽的特产，不过市中区也有味道正宗的，在嘉兴路上，也就是新广场美食街里面。乐山的跷脚牛肉可以一碗碗分开烫起，有牛肉、牛杂、牛脊髓、牛百叶、毛肚、牛肝、牛肺……老婆喜欢吃烫的白菜，我喜欢吃泡菜，资格的洗澡泡菜，泡的白菜杆为主，酸甜可口，脆生生的，我一次要整5、6碗。
跷脚牛肉
钵 钵 鸡
三、钵钵鸡东大街走到近码头，右边就是“唐记”钵钵鸡，小门脸，你就一串串整起好了。单点盘犍为薄饼，是用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼，将拌好的萝卜丝＋白糖＋芝麻面，全部包裹好，为一个薄饼，10个薄饼为一份，配上调好的甜醋，整个薄饼放入醋里浸泡哈，捞起来一口吃掉，酸酸甜甜的，又带点辣味，萝卜丝又是脆脆的。这家也有豆腐泡夹萝卜丝，上面撒上拌好的辣椒面、糖、花生末，用甜醋一浇，现在想起还口水横流…… 哦，还有冰粉，浇上稠稠的红糖水，有次我们4个人一人整了2碗。不过要夏天去才有，过年那次没有整成。
四、小四合油炸串串，口感嘎嘣脆，油而不腻，酥脆香嫩
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