如今现在的孩子没几个不挑食的，而且大部分的都想吃肉不想吃蔬菜，小编每天中午接孩子放学回家的时候，儿子总会问今天吃什么呀，如果没有贴到肉的话，那准得憋着嘴苦着脸，问为什么为什么没有肉？为什么没有鸡腿？对于一些在长身体的孩子来说没有肉是绝对不行的，可是我们不吃蔬菜也不行啊，而对于早餐来说更加的讲究，营养搭配均衡最好快速都有早餐中的荤还是要以鸡蛋居多，蔬菜的话就是各种应季的蔬菜。
要想要孩子吃蔬菜，我用的比较多的方法就是将蔬菜和鸡蛋或者是肉一起用来包成包子，或者是饺子就比如7月份豆角终于便宜了。如果是干煸豆角、凉拌豆角，包括豆角烧肉，我家的孩子是绝对不吃豆角的，但是只要我用豆角来包成包子，这家伙绝对是爱的要死。有一段时间天天要吃豆角包子，昨天买菜的时候正好看到了紫豆角，豆角含料当中的蛋白质和维生素是非常多的，也被称之为蔬菜当中的肉类。
但是吃豆角的时候一定要注意生豆角还是要经过高温的处理才可以，不然的话我们人就会有呕吐、腹泻等现象，所以吃豆角一定要熟透。所以今天小编就教给大家做这道早餐，也算得上是懒人早餐了。
豆角鸡蛋包子
食材：剁椒一把、馒头半个、鸡蛋一个、饺子皮适量、蚝油一勺、香油一勺、盐适量。
1.首先我们先把所有的食材都准备好一把豆角、一个鸡蛋、半个馒头、一些饺子皮。在做包子的时候在馅儿里面放入馓子或者是酥脆的馒头丁会增加馅儿的香味，非常的好吃。
2.首先我们在将半个馒头切成丁入油锅里面炒至酥脆，也可以用金丝馓子进行代替。
3.我们在锅里面烧开水，水开了之后放入豆角焯15分钟左右，捞出来过凉水。
4.然后再将鸡蛋煎成鸡蛋皮，切碎之后豆角也要切成丁鸡蛋碎、馒头丁、豆浆混合在一起，首先放一勺香油，再放一勺蚝油进行搅拌均匀，再添加适量的盐进行调味，如果喜欢吃胡椒粉的话可以撒上一点胡椒粉进去。
5.然后我们再拿一张饺子皮放入一些馅料。
6.包好了之后不需要醒发，就可以直接上锅蒸了。
7.锅里面烧开水放上蒸笼，直接用凉水上锅蒸，上汽后继续蒸8~10分钟左右，蒸好之后的包子皮薄馅儿大一口一个特别的香。
