水煮花生是我们日常生活中，一道很受欢迎的家常凉菜，食材简单，制作方便。既是宴席凉菜的必点菜之一，也是小餐聚会下酒菜的最佳选择。夏天到了，又到了吃烧烤喝啤酒的季节了。餐桌上最不能缺少的就是来一盘水煮花生了。花生好吃又香，绝对是下酒神器。
花生的这些吃法中，还是以煮为最佳。水煮花生是最简单、最科学的吃法，而且还能完好的保留住营养成分，味道非常美味。做法虽然简单，但是要煮的入味儿还是有小窍门的。在生活中，也会有一些人买带皮的花生自己回家煮。不过煮出来的味道却很是不好吃，调料也放了一大堆进去，但是煮出来就不是那个味。其实很多人第一步就做错了，那就是在煮花生的时候，千万不要直接下锅煮，难怪煮的花生不入味，还不好吃，其实只需多做2步，花生好吃更香还入味。
今天就给大家分享一下水煮花生的一些小窍门，只要掌握技巧，就可以在短时间内，做出很入味很纯正的水煮花生。按照这个方法煮出来的花生，美味好吃，感兴趣的朋友跟着我一起来看下吧！
水煮花生时，千万不要直接下锅煮，多加这2步，花生入味还香！
花生直接下锅煮大错特错，这样煮出来的花生超级难吃，首先需要用清水将花生表面的尘土清洗干净。然后多冲洗几遍，保证外皮的干净，毕竟花生煮好以后，外皮会和我们的嘴部直接接触的，只有外皮冲洗干净，才能保证在吃的时候更加的安全放心。在下锅煮之前，先对花生做一下简单的处理。将花生一颗颗用手都捏至开口，或者用刀拍一下。这样的做法，让花生开口之后，味道就会更加容易的煮进去， 而且也大大的缩短了煮至的时间。
把花生倒入盆中， 然后在倒入清水。在往里面加入少量的食盐和白醋。对其浸泡20分钟左右，花生用食盐和白醋浸泡之后，不仅能煮的软烂，而且还入味好吃。浸泡时间到了以后，就可以把花生捞出来了。然后锅中烧水，把花生倒入冷水中一起煮。加入桂皮，八角等，喜欢口味重的可以多放一些香料。喜欢吃辣的也可以放一些干辣椒一同煮。放入少许的食盐，然后搅拌一下，让盐与花生混合的比较均匀
大火煮开之后在转为小火，然后盖上盖子焖煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。这样花生更加的入味。然后把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。这样的方法，煮熟的花生软烂又入味，用这个方法煮出来的花生，连外皮都是香的。
小贴士
1.花生要对外皮清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止，这样吃着安全放心。
2.将花生捏至开口，煮的时候容易入味，而且节省焖煮的时间。
3.煮之前，加入食盐和白醋浸泡20分钟，不仅煮的软烂而且还入味好吃。
4.花生煮好以后，不要着急捞出，在焖半小时，这样更加入味。
5.煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些即可。
6.花生吃不完，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些汤汁，这样易于保存，而且还不影响口感。
