糯米咸蛋饭团
主料
糯米500G 红萝卜一个 咸鸭蛋10个玉米1根 五花肉150克冬菇6-10个
调料
盐少许油少许
做法步骤
11.准备所有材料
22.糯米热水泡一晚，泡到用手指可以直接捏碎米粒
33.分别将冬菇，红萝卜，猪肉切粒，猪肉用盐油腌制10分钟。玉米剥粒备用，咸鸭蛋洗干净晾干。
44.热锅浇上油，依次把猪肉，红萝卜，冬菇，玉米倒进锅里翻炒3分钟，加一点点盐，椒盐粉调味（一点稍微一点盐就好，后面咸蛋有咸味）
55.把泡好的糯米滤干水，倒进炒好的材料里面拌均匀。
66.把咸蛋尖的一端开一小口，倒出里面的蛋白，留蛋黄。
77.清理过后的咸蛋，向上摆好备用。
88.这时候把所有准备好的材料，端出饭桌，坐下来和孩子一起，把糯米菜丁装进咸蛋里。（通常我会让孩子邀请附近的同学伙伴一起来完成）。
99.把孩子们弄好的咸蛋清理干净外壳，开口朝上竖放到盘子里，放到锅里隔水蒸20~30分钟即可。
1010.剥开蛋壳，糯米饭的香味扑鼻而来，咬一口，香软可口，咬到咸蛋底端，整个咸蛋黄出现了，糯米饭把咸蛋黄的咸味吸收了部分，这个时候的蛋黄特别美味。
彩椒炒鸭肠
材料：鸭肠70克，彩椒90克，姜片、蒜末、葱段各少许，豆瓣酱5克，盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，料酒、水淀粉、食用油各适量、
做法：1.将洗净的彩椒切成丝；洗好的鸭肠切成段；
2.把鸭肠放在碗中，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉，腌渍至食材入味；
3.锅中注入适量清水烧开，倒入鸭肠，煮约1分钟，捞出，沥干水分，待用；
4.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香；倒入鸭肠，翻炒匀；淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒匀，倒入彩椒丝，炒至断生；
5.注入少许清水，加入鸡粉、盐，放入豆瓣酱，快速翻炒至食材入味；倒入少许水淀粉勾芡即成。
土豆丝炒肉
材料：大土豆1个；猪里脊肉80克；鸡蛋1个；胡萝卜20克；葱、酱油；水淀粉；白糖；鸡精（可不放）；盐；胡椒粉（可不放）；食用油适量；
做法：1、土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。
2、猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
3、锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。
4 、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。
5、炒土豆如何快速熟软：土豆里还有大量淀粉，为了炒出绵软的土豆，洗时可保留土豆里的淀粉。炒土豆时，须加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，也有助于土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间。
干锅娃娃菜
食材
娃娃菜、五花肉、小葱、姜、青椒、花椒、植物油、香油、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精、花椒油
做法
1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。
2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。
3、五花肉切小条。
4、小葱花小段，姜切小片，青椒切段。
5.锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。
6.加入五花肉炒断生。
7.撒上1/2量的葱、姜、辣椒中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。
8.入娃娃菜，快速加入其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。
9.小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。
10.加入炒好的娃娃菜，即可食用。
