我有一个习惯，每天喝酒时，必须要有花生米，如果没有花生米，酒喝着都不过瘾。虽然我爱吃花生米，但是不会每餐都炸花生米，我差不多每3天炸一大盘花生米。而这时候很多人肯定都会有一个疑问，一盘花生米吃3天，第3天花生米吃着还脆吗？在生活中，很多人炸花生米时，都是直接将花生米放入到锅中去，其实这种做法是是大错特错，多加这1步，花生嘎嘣脆还不回潮，用我这个方法炸花生米，炸好的花生米在空气不包保鲜膜，7天后花生米吃着都是嘎嘣脆的，接下来就把正确炸花生米的方法分享给大家，希望大家看完后都能炸出嘎嘣脆还不回潮的花生米！
炸花生米
所需食材：花生米1斤、白糖3克、53度浓香型白酒6ml、食盐3克、食用油、水适量。
炸花生米的方法：
1.先将花生米放入到清水中浸泡1-2分钟，看到花生米的表皮泡胀后，将花生捞出来，再次清洗1遍即可备用。
2.将清洗干净的花生米放入到锅中，开小火将花生米表面炒干，然后放入200ml的食用油，改中火继续炒2分钟。
3.2分钟后，稍微闻到花生米的香味后，改小火继续炒1分钟，捞动花生米时，听到花生米碰撞的声音很干脆，就代表花生米炸好了，需要立即起锅不可以耽误一秒钟，否则会将花生米炸糊的。
4.花生米起锅后，趁热将白酒淋到花生米中，等花生米冷却后，再把将食盐、白砂糖放入到花生米中，搅拌均匀即可食用！
炸花生米
炸花生米的注意事项：
1.炸花生米时，花生米需要放入到水中浸泡1-2分钟在放入到锅中，因为花生米提前吸收了适量的水，花生米炸时候，水分会慢慢的蒸发，所以就能使花生米吃着更香更脆！而且花生米用水浸泡了，还能使花生米颜色更好看！这就是多加的1步。
2.炸花生米时，必须冷锅冷油下锅，如果大家热锅热油下锅炸花生米，会导致花生米外表的皮衣脱落，还会将花生米炸糊，这个小细节也很重要！
3.花生米炒好后，需要立即将高度白酒放入到花生米中，因为高度白酒中含有大量的酒精。酒精遇热后会带走花生米中多余的水分，花生米就会吃着非常脆。食盐和白糖需要等花生米冷却后再放，因为食盐和白糖遇到高温会融化，反而还会导致花生米回潮！
炸花生米
这就是今天分享给大家炸花生米的全过程，花生米虽然好吃，但是需要注意的细节特别多，只要大家注意了细节，相信大家炸的花生米会非常好吃的！炸花生米时，直接炸是大错特错！将花生米放入到水中浸泡一会，花生嘎嘣脆，7天不回潮。
注：本文转自网络，版权归原作者所有
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