大蒜是一种辛辣刺激的食物，这种食物在使用的时候多半不是直接来吃，而是将它们作为炒菜烹饪时的调味料来增加菜品的口感，提升菜肴的香味。基本上每个家庭在烹饪菜肴的时候都会选择大蒜和葱还有生姜这三个好兄弟一起来上阵，有了这三个好朋友的相互配合和合作一道美味的菜肴就呈现在人们的面前了！但是你知道吗？大蒜和他的其他两个兄弟相比起来还有更多让你意想不到的好处。
改善病菌引起的肠胃性疾病
大蒜在生吃的时候是一种辣辣的烧心的感觉，正是由于他这种辛辣刺激的口味，才让很多人对他敬而远之，但这种辛辣的口感可以通过将大蒜烤熟之后来解决。当大蒜被烤熟之后，它的辛辣味儿就会大大的降低，但是烤熟之后也同样不会影响大蒜杀菌消毒的作用，尤其是对于由于病菌所引起的肠胃性疾病有显著作用。当出现腹泻和痢疾时，不妨将大蒜放在锅中用小火慢慢的烤至表皮发黑逐渐的脱落，然后再使用几颗就会明显地感到腹泻疼痛的症状减轻了。
预防癌症
为什么说烤大蒜可以预防癌症呢？这是由于当大蒜烤熟了之后，会释放一种硫化物这种硫化物在人体内能抑制癌细胞的生成，同时对于已经存在的癌细胞的扩散也有抑制作用。其次呢，就是这种烤大蒜还可以促进过氧化脂质的生成，过氧化脂质作为抗癌的重要能手之一是可以通过常吃烤大蒜来获得的。所以说经常吃烤大蒜对于预防癌症有良好积极的作用。
杀菌消炎
大蒜不论是在生食还是在烤熟的状态下都含有天然的大蒜素，这种大蒜素不会随着高温而有所消失。对于身体患有炎症和肠道中存在一些小的病菌的人群来说，烤大蒜是非常不错的选择，这个大蒜素是天然的杀菌能手，它对于各种病菌的的杀菌消炎作用甚至可以超过青霉素。所以说当患上轻度的由病菌引起的感冒和发烧的疾病的时候，不妨吃几颗烤大蒜，看看症状能不能有所缓解，如果实在不行的话再考虑去医院进行治疗。
抗氧化防衰老
抗氧化防衰老，是不是所有女性最希望实现了一个长远而艰巨的目标呢？如果是的话，那么女性朋友们不妨也可以尝试着经常吃上几颗烤大蒜。大蒜可以抗氧化防衰老的理论，主要是由于它可以有效地对抗我们体内的自由基消除那些身体生来就存在的一些可能发生癌变的肿瘤细胞。
烤大蒜？这样吃大蒜的方式是不是让你非常的震惊和意外呢？吃了几十年的大蒜，从来没有直接将它烤熟了来吃，顶多是作为调味料炒熟在菜里，但每次都是菜吃完了剩了一盘子的葱花，生姜和大蒜，基本上就是把它们扔掉了，现在想想真的是非常可惜呢，尤其是非常具有营养价值的炒熟了的大蒜就这样被我们无情地抛弃了。所以说以后还是要多吃一点炒熟或者烤熟了的大蒜对身体是非常有益处的。
