虾仁是我们生活中很常见的食材,含有丰富的蛋白质、高度不饱和脂肪酸和人体必须的氨基酸营养成分,热量低,易吸收,对人体的大脑的发育有着非常重要的作用。搭配西兰花是再适合不过了。
食材:虾,西兰花、蒜、小米椒,蚝油,油,盐。首先将西兰花清洗干净,切成小朵,用淡盐水浸泡一会。虾去壳清理干净,再用料酒腌一下虾仁,蒜切末,小米椒切圈备用。
锅中加入适量清水,烧开后加入少许油和盐,将西兰花投进去焯至八成熟后捞出。
起锅烧油,油热后下蒜末和小米椒,炒至爆香,下虾仁快速翻炒至变色。放入焯过水的西兰花继续翻炒。
最后加入适量的蚝油和盐调味,翻炒均匀后即可出锅!这样一道简单的虾仁炒西兰花就做好啦!