豌豆炒鸡丁
做法：
1.将鸡肉洗净切小丁；豌豆过水焯一下捞出备用；将香菇洗净去根蒂，切小丁备用；红辣椒洗净切丁备用；葱姜蒜洗净切末备用；
2.用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、淀粉、色拉油跟切好的鸡丁拌匀入味；
3.锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，倒入鸡丁翻炒至发白加入香菇丁炒匀，然后调入适量海鲜酱油；
4.炒均后，放入豌豆和红辣椒丁，翻炒几下，最后调入蚝油翻炒均匀即可。
红烧鱼块
食材：
鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；蒜苗；味精
做法：
1、洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时，腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。
2、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。
3、葱，姜，蒜，切末。
4、另起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀。
5、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好），倒入炒锅内的鱼块里面。
6、中小火烧至收汁，放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）
香菇烧豆腐
做法：
1、香菇用盐水浸泡，洗净，青椒切成菱形片；胡萝卜片；豆腐片；
2、将锅内的油加热，再将豆腐片放在金黄色的两面。
3、先炒姜，加入青椒、胡萝卜菇，与豆腐拌匀；
4，加入蚝油和水，用小火慢慢搅拌，直到入味，加入少许盐即可出锅。
