夏天的时候人们的食欲都会有所下降，这时候根本不知道吃点什么，但是这个季节的瓜果蔬菜还是非常丰富的，大家可以包一点水饺，而且今天小编给大家带来的这一款水饺，它的食材可能跟平时的不一样，就是西葫芦。
三伏天吃水饺就用它做馅，清爽下饭不油腻
在平时的时候，大家可能都会用清炒或者是凉拌的方式来烹饪西葫芦，但是今天小编给大家带来的是西葫芦馅儿的水饺，西葫芦的口感非常的鲜嫩，而且水分也是非常丰富的，这样和鸡蛋搭配在一起做成饺子馅儿的话，口感非常的清香，非常的开胃下饭，接下来我们一起来看一下具体的做法。
西葫芦饺子
首先将新鲜的西葫芦在清水当中清洗干净，然后去掉两头，用擦丝工具将西葫芦擦成细丝，然后放入两小勺的食用盐，这样腌制一会儿，杀出里面的水分。
然后我们再准备一根胡萝卜，清洗干净之后用擦丝工具擦成细丝，取一个小碗碗中科入三个鸡蛋，加入一小勺的食用盐，再加入少量的清水，用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。
炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油烧至7成热的时候，放入搅拌好的鸡蛋液，快速的翻炒炒碎之后然后再放入切好的胡萝卜丝，这样翻炒一下盛出。
然后我们将西葫芦攥干水分之后，和炒好的鸡蛋，胡萝卜放在一起，加入适量的食用油食用盐，然后再抓住一小把的虾皮，用筷子搅拌均匀，这样就调成了非常美味的饺子馅儿了。
这样包出来的西葫芦馅儿的水饺，一口满满的都是清香，而且一点都不油腻，非常的开胃，下饭大家不妨试着包一下吧。
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