俗话说“民以食为天”，在科学高速发展的今天，饮食作为一种科学、文化、越来越受人们重视，怎样吃得更科学、更有益于健康长寿，对中老年人来说是最重要的问题。
专家们对上述这些问题提出了中老年吃也要有新观念，要吃得“新潮”，突出表现在“素、精、野、杂”四个字上。
吃素：是目前提倡的饮食。自古以来，如高濂《饮馔服食谱》中说：蔬食菜羹，欢然一饱，可以延年。
近年来西方一些国家出现了肉、蛋类食品被冷落的现象，而以土豆为主的蔬菜和含纤维丰富的食品如蔬菜、水果、谷物等成为抢手货。植物性食品大大被开发和食用。
吃野，目前一些营养学家提出的饮食回归自然之说，就是提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果、野味食用。
许多野菜的营养成份如胡萝卜素、核黄素的含量大大高于常见蔬菜，而且有抗肿瘤的作用。吃野菜之所以在世界流行，关键原因是野食“纯净”，回归自然成为现代人的时尚。
吃粗：细心的人不难发现，现在一些商店、超市、集贸市场，以往人们花高价购买的好米、精面，反倒不如“粗粮”值钱了。究原因乃粗粮营养成份多，对人体有益。
科学家研究证明，高梁、小米、荞麦、青稞、玉米的营养价值都很高，且有关键强身作用。
吃杂，在营养学上，所谓吃杂，即提倡“营养平衡，合理配膳”，而不能想吃什么、好吃什么就随意偏食、挑食。
根据中医理论五味的偏嗜会使某脏气偏盛，而破坏人体的协调统一，导致疾病。能吃的什么都吃，也就是“杂吃”，对身体健康大有裨益的。
朋友们，你们学会了吗？
