一、海虹拌菠菜
材料：海虹、菠菜、酱油、糖、醋、盐、蒜、葱、姜、香菜、小米椒、豉油
做法：1、先用刷子把海虹的壳给刷干净，然后再冲洗干净，再把葱、姜、蒜、小米椒、香菜清洗干净，切成末。把菠菜清洗干净。
2、起锅烧水，水烧开后，把菠菜放进去焯一下水，等到菠菜颜色变深的时候捞出，过凉水，然后沥干水分，再切成段，装入碗中。
3、锅里换水从新烧水，加入姜片，谁开后把海虹放进去，煮到海虹开口后再捞出来。
4、把海虹里面的肉剥下来，剪掉上面的足丝，然后装入碗中。
5、在碗中加入葱姜蒜末、香菜、小米椒，在放入一点豉油。
6、在起锅，在炒锅中倒入油，然后放入花椒，用小火炸出香味来，在把花椒捞出。把锅里的油浇在碗中，然后再搅拌均匀就可以开吃。
二、腌瓜皮
材料：西瓜皮、芝麻油、盐、蒜、香醋、白糖、豆豉酱、泡椒、
做法：1、把西瓜皮清洗干净，然后把表层的青皮刮掉，再把西瓜皮切成片，要切薄一点，装入碗中备用。
2、把蒜切成蒜末，撒在西瓜片上。然后再加入盐、白糖、香醋。
3、西瓜切去红肉，只留少许红肉在皮上。将表层青皮削去，切薄片放盘里。
4、把泡椒切成小段，放入碗中，然后再胶乳一点芝麻油，一点豆豉酱。搅拌均匀，放在冰上中冷藏一段时间。
5、想吃的时候，直接拿出来就可以吃了。
三、双色皮冻
材料：猪皮、葱、姜、蒜、八角、酱油、料酒
1、先把猪皮上的猪毛清除干净，再把多余的油脂刮掉。
2、开火烧水，加入葱姜、料酒，再把猪皮放进去，煮10分钟左右，然后捞出来，再放入冷水中，把肥油清除掉。
3、把猪皮切成小段，再切成丝。然后锅中换水，加入八角、葱姜、猪皮、盐，用大火烧开，然后再用小火煮，煮到猪皮软烂之后，再把调料捞出来，再把把锅中一半猪皮汤倒入准备好的摸具中，自然放凉，再放入冰箱中冷藏。
4、在锅中再加入酱油，搅拌一下，再倒入更一个摸具中，放入冰箱冷藏。
5、等皮冻凝固后，想吃的时候，求下来一点，放上调味料，搅拌一下，就可以直接开吃了。
四、苦瓜拌虾仁
材料：苦瓜、鲜虾、大蒜、花椒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋
做法：1、把鲜虾去掉头，去掉皮，把虾仁剥出来，再挑去虾线。把虾仁放入碗中，再加入料酒和白胡椒粉腌上10分钟左右。
2、先把苦瓜清洗干净，然后开火烧水，水开后把苦瓜真个放进去焯一下水，等苦瓜变色后，再捞出来放在冷水中过凉水，然后捞出把水分沥干，然后再把苦瓜对半切开，把里面的苦瓜瓢挖出来扔掉。再把苦瓜切成片，切薄一点。
3、把锅中的水换上清水，水烧开后，把苦瓜放进去焯一下水，然后再捞出来放到冷水中过凉，然后再捞出沥干水分，装入碗中。
4、锅中再换水，烧开或把腌好的虾仁放入水中焯一下水，然后再捞出来放到冷水中过凉，然后再捞出沥干水分，装入碗中。
5、把大蒜切成蒜末，放入碗中，再加入根据个人口味加入适量的盐、白糖、米醋搅拌均匀。
6、起锅，炒锅中倒入油，加入花椒，用小火炸出香味，然后把花椒捞出来，再把锅中的油倒入碗中，搅拌均匀。
7、搅拌均匀后，装盘，就可以直接开吃了。
五、凉拌魔芋丝
材料：魔芋丝、黄瓜、木耳、小红辣椒、香菜、盐、生抽、醋、鸡精、香油
做法：1、把黄瓜清洗干净，然后再切成细丝铺在盘子中备用。把木耳泡发，然后再切成细丝备用，把蒜切成末，小红辣椒切成段，把香菜切成段备用。
2、再锅中加入水，烧开，然后把木耳丝放进锅中焯一下水，然后捞出来铺在黄瓜丝上面。
3、锅中换上凉水，再把魔芋丝放进去，再加入一下盐。用大后煮开，然后再用中火煮5分钟左右，再捞出来放入冷水中过凉，再捞出来沥干水分，把魔芋丝放在木耳丝的上面。
4、把蒜末、小红辣椒段放入碗中，再根据个人的口味加入十来年糕点盐、鸡精、醋、生抽和香油，然后搅拌均匀，放置10分钟左右。
5、最后把调好的料汁浇再魔芋丝上面，然后再撒上一层香菜就可以直接开吃了。
