在农村经常会遇见到非常好吃，非常有营养的野菜，虽然在农村是见怪不怪的事，但是，对与一个从小生活在城市里的人来说，是非常好奇的事情，我朋友上个月从深圳到我家就吃一种野菜，现在，让她回到家中之后还是一直回味无穷。这种野菜价值非常的珍贵是个好东西，它含有钙量堪比钙片，各位朋友们如果在山里遇到了这种野草，可请不要错过哦！直接带回家美餐一顿，因为它价值珍贵，平时可是拿钱卖不到哦！
可能在很多日常生活中都会见到这种野菜，木耳菜以幼苗长得非常嫩梢可嫩叶供食、叶子柔嫩软滑，有多数伞房状分枝，绿色或带有紫色的，有的明显糟沟，而且无毛或上面少许被毛。这种野菜营养价值很高，可以用来作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等等，各种的其味清香。平时我们吃起来像吃木耳一样清脆爽口，所以，我们农村管它叫木耳菜。
农村各种野菜都是农村老人的介绍传给下一代，像这种高钙菜还能治病的野生菜，使农村人吃起来更加的放心。而这野菜平常喜欢生长在潮湿的环境中，比如池塘边、路旁边和荒野湿地等，
这种野草跟木耳菜不一样，它不可以当作美味佳肴的野菜吃，而它具有能通窍散寒、祛风利湿，还能治鼻炎哦！不知道是心里作用还是为啥，每次吃到山里摘回来的野菜总是有一种心理安慰，这野菜可是非常难得的，有钱可是买不上呢。
在农村含高钙菜的吃法可是很多，每个地方都略有不同，口感重或者口感淡都是极其美味的。这种野菜可能大家在农村都见到过吧，它的叶子是互生的，呈狭窄的披针形状，平常我们也是在山坡林缘中、山谷林下、灌丛中看到过，它比较对抗寒冷。农村大多数都是用来炒，口感滑润，咸辣适宜，做法也是非常的简单；不但只是食用还有药用的价值，它具有养心、平肝、降血压、而且对于长期食用对心脏病患者非常得的好，这就是我们农村称它为“金不换”，也叫它救心菜，是一种理想的保健蔬菜。
