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连日来，华中农业大学园艺林学学院教授、博士生导师黄友谊带领研究生团队在赤壁市洞韵茶厂围绕青砖茶品质安全进行课题研究。
在洞韵茶厂，课题组从青砖茶制作六大工艺入手，现场分解工序，亲自动手制作，定期定量检测各项指数，多次重复试验查找其中原因，研究破解方法。此次课题分别为《青砖茶陈化品质的安全控制关键技术研究》和《一种名优青砖茶的研制方法》，课题组计划花费10天时间全面系统研究青砖茶制作过程，通过研究进一步改良青砖茶陈化工艺，切实提升青砖茶口感与品质。（记者 丁为为）
青砖茶简介
青砖茶是黑茶之一，青砖茶主要产于湖北的咸宁地区。已有一百多年的生产历史。它以老青茶为原料，经压制而成。青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。主要销往内蒙古等西北地区。以老青茶作原料，经压制而成紧压青茶，其产地主要在湖北省咸宁地区的薄圻，咸宁、通山、崇阳、通场面等县，已有100多年的历史。
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