火锅、串串、麻辣烫、冒菜都差不多都是下菜入锅。都是从火锅生出的仔。
火锅
火锅是富豪姥爷，点菜打勾勾，买单按份数，现烫现捞沾碟吃。
四川人四季都爱吃火锅，仿佛对它有过不完的瘾。火锅源于民间，无论是市井小卒、文人骚客、达官显贵还是白发古来稀都对它情有独钟。
串串
串串是抠门，点菜拿签签，买单按根数，现烫不捞沾碟吃。
串串，全名“串串香”，是川渝人民热爱追捧的一种美食。档次比火锅低一档，常常开在街头巷尾、菜市口等地方，更草根。它其实是火锅的另一种形式，串串是老板用竹签上穿上各种菜，然后自己端着大盘子去捡菜再连竹签带菜涮煮食用的小吃。串串又分为冷锅串串和火锅串串。
冷锅串串就是东西涮好不在热锅里。
热锅串串是串串都在热锅里煮。
串串的特点就是：
1、不用点菜，所有菜品都串好，自己拿菜。
2、有油碟。
3、有锅，自己煮。
4、吃完数签签
冒菜
冒菜是屌丝老爸，点菜看墙上，结账用加法就够了，带佐料烫好直接吃。
冒菜是起源于四川的一种吃法。冒菜的“冒”在这里是动词，是老板把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺麻辣汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底的汤敢喝的人不多。
冒菜：菜洗好放在冰柜里，自己拿大托盘去拣菜，按荤素分开，拣好之后称重，算钱，再由厨房帮你煮好。也分辣和不辣的。煮好之后装在一个超大型的瓷碗里端上桌。
冒菜的特点就是：
1、不点菜。
2、没有油碟。
3、没有锅，不用自己煮。
4、火锅，锅是自己的！冒菜，锅是老板的！
麻辣烫
火锅的私生子
麻辣烫跟串串香有很多相似之处，都是一串一串串好的，但是实质上有点像串串香和冒菜的结合。
串串香一般是一桌一口锅，而麻辣烫则一般是一个店一口锅，规模大一点的多几口锅，但是都是由食客自己选好食材以后，交由店家烹煮，然后上桌时店家已经帮食客把食材从竹签上捋下来放置在容器里了。
