随着生活水平的提升，现在越来越多的人不光在意酒的口感，更注重酒的酿造工艺和酒背后的历史，阿文从白酒行业细分产品市场份额数据来看，酱香型白酒产品和销量是最大的，消费者为何会如此中意酱香型白酒，一方面是在国酒之都茅台带动下，另一方面就是品酱香型白酒有着酒体丰厚醇厚、香而不艳等优点，今天阿文就带大家了解下不同价位的酱香型白酒，为何价格相差那么大？各等级的酱香型白酒区别到底在哪？
一、坤沙酒
坤沙酒就是人们常常说的那种正宗的酱香型白酒。它算是酱香型白酒中的王者，像茅台酒的高端产品飞天、五星，国台·青云酒等都是坤沙工艺。坤沙酒它的原料是完整颗粒的本地糯高粱（占比为80%以上），严格按照传统的贵州茅台酒工艺"一二九八七"进行生产，生产周期长达一年，经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。坤沙酒有着出酒率低，品质最好的特性，具有大曲酱香白酒的典型风格，酱香味突出，酒体丰满、优雅细腻、空杯留香持久、回味悠长。因这一类酱香型白酒酿造成本高，所以价格相对昂贵。
二、翻沙酒
翻沙酒就是用坤沙酒蒸煮取酒后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。它具有出酒率高，生产周期短，成本较低等特性。这一类酱香型白酒相比较坤沙酒自然是差了一些，它的细腻感和丰满度不如坤沙酒，后味带有焦苦味，空杯留香时间短。市面上很多大品牌的低端酒，其实用的就是这种工艺。常见的茅台迎宾酒就是用茅台酒的酒糟加新粮食酿成的。这也是价格差异为何如此巨大的原因。
三、碎沙酒
简单来说碎沙酒是用粉碎的高粱酿出的酒。碎沙酒可以理解为简化版的坤沙工艺，目的是为迅速制酒。碎沙工艺，是将高粱进行打碎，一般蒸煮2/3次就会把酒取完。生产周期相对坤沙工艺要短，不需要严格的“回沙”工艺，出酒率非常高。虽然酿造出来的酒好入口，香味比较大，整体还是比较协调，但是和坤沙工艺的酒相比要单薄不少，酒体层次感也比较单一空杯留香的时间短，容易出现杂香味，目前市场上销售的中档产品基本都属于该类。如茅台中端的王子酒就是碎沙酒。
四、窜香酒
窜香酒算是酱香型白酒中最便宜的存在，业内也称之为"串酒"也叫"串香酒"，它是用坤沙酒最后蒸煮取酒后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品。或者直接用酒精勾兑香精，调成酱香味道，冒充酱香酒。这种酱香型白酒的质量差，成本特别低廉，市场上一般卖几元或是20多元一瓶的酱香型白酒便是这种工艺。当然，从严格意义上讲这种酒算不得是酱香型白酒了。
看完了酱香型白酒按制作工艺酿造出的坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒的差别了吧，也可以说按制作工艺将酱香型白酒分成4个等级，如果想喝口感好的就买坤沙酒，毕竟一份价钱一分货，今天阿文带大家了解酒文化就到这里，如有任何见解和建议欢迎在留言区留言。
本文出自作者阿文说茅台（微信：wen56583）公众号：来一口纯粮酱酒
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