辣椒炒肉
做法：
1、尖椒切圈，五花肉切片；姜、大蒜切好
2、热锅下油，放入姜和大蒜爆香
3、放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
5、放入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可
辣炒什锦藕丁
做法：
1.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2.热锅下油，倒入豆腐丁用大火煸炒，至豆腐丁表面成微黄色
3.倒入莲藕丁翻炒几下
4.调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀
5.倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒至熟即可
蚝油生菜
做法：
1.生菜洗干净沥干水备用，大蒜切末
2.用玉米淀粉和清水兑成水淀粉，烧一锅开水，放适量的盐
3.然后放入生菜，将生菜焯水后迅速捞出沥干水，焯好的生菜摆入盘中待用
4.热锅下油，放入蒜末爆香，加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可
小炒牛肉
做法：
1.牛肉切片放料酒，椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
