前几天回老家，在村子里闲逛的时候无意间发现自家院子里长着一种草，一簇簇的长得还挺整齐，仿佛触动了心底那久远的记忆，我知道那是一种野菜，因为我小时候还经常吃到，可是你让我说出它的名字，我却怎么也想不起来。家里的老人看到我在发呆，好像明白了什么，指了指门口的扫把，我恍然大悟，扫帚菜，原来是叫这个名字。............................
现在随着人们生活水平的提高，人们的饮食观念也正在发生很大的变化，以前穷时候没有办法才吃的野菜，现在逐渐变成受人追捧的食物。扫帚菜就是其中之一。城里的人可能不知道这种野菜，但是农村来的朋友一定听说过，很多人都吃过。............................
扫帚菜顾名思义，长老了，干了之后可以做成扫帚，学名又叫做地肤，野菠菜。扫帚菜吃起来有一种淡淡的花香味道和植物特有的清香，我们常见的做法是蒸着吃或者包包子，包饺子。
扫帚菜的营养价值还是非常高的，有清热解毒，利尿通淋的功效，对腹泻、目赤、皮肤红肿等都有效果。好了，现在我就给大家分享一个扫帚菜的简单吃法。
用料：............................
扫帚菜、面粉、油、盐、蒜，鸡粉
做法步骤：............................
第一步：把野菜清洗干净之后晾干。野菜中加入一点熟油，抓拌均匀，然后少量多次的加入面粉，使野菜均匀沾上面粉。
第二步：大火把水烧开，烧开之后把野菜放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸5分钟。
第三步：5分钟之后把蒸好的野菜放入盆中，快速抖散。
第四步：野菜中加入适量盐，加入剁好的蒜沫，一点点鸡粉，一点香油。搅拌均匀，装盘即可直接食用。
