霸王葱油兔
食材：
主料：鲜兔腿
辅料：葱段、姜片、盐、糖、八角、花椒、小茴香、生抽、老抽、柠檬、料酒、卤水汁
流程：
把兔腿清理干净
放入八角、小茴香
然后放入花椒
再放姜片和大葱
然后加四生抽两勺老抽上色
再放一勺白糖、三分之一勺盐、两勺料酒最后在挤上点柠檬汁
所有调料放完后搅拌均匀，静止腌制半个小时
兔腿腌好后同其他调料全部倒入锅中，再加上清水，没过兔腿即可，大火烧开后然后调中火炖十五分钟。
炖好后，把汤和肉一起到在盆子里晾凉，记得中间翻几次就可以
晾凉之后捞出兔腿，把汤沥干净
晾干的兔腿把肉剔下来上锅煎，煎至两面全是金黄色即可
净锅热油，放半勺油熬热放入葱末姜末爆香，爆香后关火出锅，均摊在煎好的兔腿肉上即可完成。
