西洋菜，也叫豆瓣菜，是餐桌上的十分常见的菜式。因为口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，营养价值很丰富，平时多吃西洋菜，能起到提高智力、是很健康的养生蔬菜类。
西洋菜含有的各种营养物质都很丰富，不仅有营养、口感好，还具有诸多保健作用，含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育有极大的作用，是益脑健身的蔬菜。
还含有多种的维生素等，能够帮助人体提高免疫力，平时让孩子多吃西洋菜，可以增强孩子的免疫力，让孩子拥有一个健康的身体。
西洋菜含有较多的营养，具有利尿通便，有助于便秘的人通便润肠，还可以达到清肺润肺的功效，对肺部非常好，具有比较丰富的膳食纤维
可以帮助排除体内的垃圾以及毒素，还能预防便秘。而且非常适合一些女性朋友使用，有助于通经，而且能够调节月经量。
西洋菜营养物质比较全面，还含有丰富的维生素及矿物质。可以增强体质，孩子常吃能够有效的抵御疾病，促进身体健康。是一种极好的儿童食品。经常吃点儿青菜也是爽口，还能够增加食欲。
