香煎马鲛鱼
马鲛鱼几片；姜片2片；
食盐适量；
步骤
1在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐，用手给鱼肉稍为按摩一下，使盐能更好的渗到鱼肉中去。腌制15分钟左右。
2平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片稍为爆香一下，再把姜片去掉。
3把鱼片倒进平底锅内，转小火慢煎。
4一边煎熟好翻面再煎另一边，如果腌制的时间不够，或是喜欢吃咸点口感的，可以洒些酱油。
海参炆冬菇
做法步骤
1.海参洗净切件，冬菇浸软去蒂，切开两半，葱切段，红萝卜切小片；
2.将蚝油、酱油、盐、鸡精、糖加入2茶匙清水调匀；
3.热少许油，爆香姜1片，赞酒，放入适量清水烧开，放入海参煮2分钟，捞起沥干水分；
4.热少许油，放入姜片、葱白爆出味，放入海参、冬菇、红萝卜炒一下，再加入调好的配料和葱段炒匀，加盖小火闷2分钟，用湿淀粉勾芡即可上碟。
5.特点：海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，有补肾益精，养血润燥的功效，加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
青蒜炒猪血
用料
猪血、青蒜、油、盐、糖、姜、辣椒、葱、料酒、鲜抽、料酒
步骤
1.青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出。
2.锅里油热，放姜，辣椒爆香，放下猪血煸炒至转色，盛出。
3.锅里油热，放青蒜炒1分钟，放入猪血煸匀。
4.加盐，糖，然后加鲜抽，煸匀即可。
