问题补充：
长期以精米为食的人容易患脚气病，原因是身体缺乏________，缺乏这种微量元素还可能患________或________．
答案：
维生素B1神经炎消化不良
解析分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
解答：维生素的功能及缺乏症如图：可见脚气病是因为缺乏维生素B1引起的，维生素B1在粗粮或粮食的麸皮中含量丰富．因此，长期以精米为主食的人易患脚气病．故
长期以精米为食的人容易患脚气病 原因是身体缺乏________ 缺乏这种微量元素还可能患________或________．
