问题补充:
下列食品制作过程中,不需要经过发酵的是A.酱油B.食醋C.花生油D.葡萄酒
答案:
C
解析分析:从发酵的原理进行分析.
解答:经微生物的分解作用,制成的食品就是发酵食品.酱油是由霉菌的发酵作用制成的,食醋是由醋酸菌制成的,葡萄酒是由酵母菌发酵制成的.花生油是由花生种子经物理压榨制成的,没有经过微生物的发酵.A、B、D三项不符合题意,C项符合题意.故选C.
点评:通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程.
时间:2022-09-19 13:53:56
下列食品制作过程中,不需要经过发酵的是A.酱油B.食醋C.花生油D.葡萄酒
C
解析分析:从发酵的原理进行分析.
解答:经微生物的分解作用,制成的食品就是发酵食品.酱油是由霉菌的发酵作用制成的,食醋是由醋酸菌制成的,葡萄酒是由酵母菌发酵制成的.花生油是由花生种子经物理压榨制成的,没有经过微生物的发酵.A、B、D三项不符合题意,C项符合题意.故选C.
点评:通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程.
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