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新鲜水果放入冷藏柜 可延长保鲜时间 主要原理是A.减少水分散失B.降低呼吸作用C.减少

时间:2019-08-14 07:42:43

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新鲜水果放入冷藏柜 可延长保鲜时间 主要原理是A.减少水分散失B.降低呼吸作用C.减少

问题补充:

新鲜水果放入冷藏柜,可延长保鲜时间,主要原理是A.减少水分散失B.降低呼吸作用C.减少果皮损伤D.促进水分吸收

答案:

B

解析分析:此题考查的知识点是温度对呼吸作用的影响.解答时可以从温度与呼吸的关系方面来切入.

解答:温度:温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性.一般而言,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强. 根据温度对呼吸强度的影响原理,在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该降低温度,以减少呼吸消耗,延长保鲜时间.温度降低的幅度以不破坏植物组织为标准,否则细胞受损,对病原微生物的抵抗力大减,也易腐烂损坏.

故选B.

点评:解答此类题目的关键是理解植物的呼吸作用受温度的影响.

新鲜水果放入冷藏柜 可延长保鲜时间 主要原理是A.减少水分散失B.降低呼吸作用C.减少果皮损伤D.促进水分吸收

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