问题补充:
单选题防止夜盲症的最佳食物是A.麦麸B.动物肝脏C.新鲜蔬菜D.标准面粉
答案:
B解析分析:维生素既不是构成组织的主要原料,也不是供应能量的物质.维生素是某些酶的辅酶的组成成分,在物质代谢中有重要的作用.如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍,就会引起物质代谢失常,影响正常生理功能,以致表现为维生素缺乏症.解答:夜盲症是由于缺乏维生素A引起的,动物肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D;麦麸中含有淀粉、蛋白质等成分,新鲜蔬菜含有较多的维生素C,标准面粉中主要含有淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等.可见防止夜盲症的最佳食物是动物肝脏.
故选:B.点评:明确不同食物中含有的维生素种类是不同的.