问题补充:
某高校食堂晚餐食谱如下:
主食:
配菜:
主食和配菜中主要含有________、________、油脂、无机盐和水等营养索,考虑到各种营养成分的均衡搭配,应该增加的配菜是________.
答案:
糖类蛋白质蔬菜
解析分析:结合食谱,分析食品中营养成分,米和面粉中主要含有糖类,排骨、鸡蛋和豆腐中主要含蛋白质,油饼中还含有油脂,豆腐汤和小米粥中含有水和无机盐类;进而判断应增加的食品.
解答:蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素;对比食谱可以知道,还含有糖类和蛋白质,故填糖类和蛋白质.分析食谱所含营养素和人体所需的六大营养素,晚餐食谱中还缺乏维生素,所以可以配菜蔬菜.故填蔬菜.故
某高校食堂晚餐食谱如下:主食:配菜:主食和配菜中主要含有________ ________ 油脂 无机盐和水等营养索 考虑到各种营养成分的均衡搭配 应该增加的配菜是_