新鲜的蔬菜，加入沙拉拌一拌，简单美味还健康，好吃不胖
大自然赐予万物斑斓的色彩，就连一盘生的蔬菜也会在不经意间给我们惊艳。即使生蔬菜也吃的很有情调哦。红的、紫的、绿的，就那么新鲜的装在盘子里，拌上沙拉。没经过油烟熏蒸，自然又纯粹的清爽美味。
蔬菜沙拉是一道以生菜、圣女果、黄瓜等新鲜蔬菜作为主要食材制作而成的美食，食用方法很健康。现在人们越来越追求自然、健康、返璞归真。饮食上清淡甚至素食成为一股小众潮流。生吃新鲜蔬菜避免了在烹制过程中高温引起的维生素损耗，保持住了蔬菜的全部营养。深受素食者和减肥人士追捧。
蔬菜口味清淡，厨艺高手们把蔬菜腌制、炒炖做成各式各样口感极好的美味，充分满足我们味蕾的需求。煎、炒、焖、炸做了一圈，恐怕都忘了蔬菜本来是什么味道的吧。简单的把蔬菜切一切，和沙拉拌在一起，尝一下没过油的甘蓝、黄瓜，清新的味道扑面而来，吃完整个人都清爽了。
蔬菜富含维生素和矿物质，维生素C可以抗血栓，抑制黑色素，增强身体抵抗力。各种矿物质是人体所必需的，蔬菜就是很好的补充来源。蔬菜沙拉水分和膳食纤维充足，多吃蔬菜沙拉美容养颜，不会让身体变胖。给平日的生活去除一点油腻，关键是做法还如此简单。
【菜品】 ：新鲜，健康，营养蔬菜沙拉
【所需食材】 ：苦菊1棵，紫叶生菜半棵，生菜半棵，水黄瓜1根，紫甘蓝半个，圣女果若干，沙拉酱1袋。
【烹饪过程】 ：
1、把所有食材准备好。
2、生菜叶子提前用碱水浸泡，在流水下反复冲洗几遍，去除叶上的残留杂质，苦菊去根，摘好清洗干净。洗好的蔬菜一定要控干水分，放大盆内备用。圣女果去蒂，浸泡后清洗。黄瓜刷洗干净。
3、紫甘蓝切成细丝。切好的紫甘蓝丝非常漂亮。
4、黄瓜切成薄片。黄瓜皮愿意削皮的，可以把皮削掉。
5、将生菜叶撕成小块，圣女果对半切开，其他蔬菜依次放到沙拉碗内。所有的蔬菜都已经准备好。
6、我喜欢这两种沙拉酱，具体用什么酱，主要依个人口味。
7、最后在蔬菜上面挤上沙拉酱。吃的时候搅拌均匀即可。
【烹饪技巧】
蔬菜可以根据个人喜好进行调整，可以加上黄色的圣女果，或者哈密瓜，这样颜色又多了一种。搭配起来好看又营养。 也可以根据时令来一份水果沙拉，给餐桌增加不同的花样，调剂饮食合理搭配。
所有蔬菜一定要充分洗净，控干水分。摘好的蔬菜放在碱水里泡几分钟，能去除农药残留。
生菜的叶子撕开吃更随意好吃。
沙拉酱有多种口味，根据自己喜好，添加喜欢的口味。
