爱吃锅巴不用花钱买，自己在家用大米就能做，香脆好吃没有添加
锅巴是一种很受欢迎的休闲小零食，在家追剧，和家人出去野餐都少不了这个美味的小零食，我就是非常喜欢吃锅巴的，记得小时候最喜欢妈妈用大铁锅做米饭，然后米饭盛出来之后就会有一层硬硬的锅巴了，妈妈将这个锅巴卷起来给我吃，拿在手里幸福的不可描述，那个时候这手中的美味似乎承载了整个童年。
长大了就在也吃不到这种锅巴了，因为也没有农村的大铁锅了，都已经搬迁到楼房了，在也吃不到了，只能出去买锅巴吃，但是外面的锅巴都是为了好吃添加各种的添加剂，好吃是一方面，也不健康，后来有了孩子之后就自己学习怎样在家里做锅巴了。
其实这种零食自己做的话也是很简单的，并没有想象中那么难，用大米就能做，做好的锅巴香脆又好吃，这下再也不用出去花钱买着吃了，这也是有了孩子之后妈妈的玻璃心作祟，让很多的妈妈都成了超人，不想要孩子过多的吃外面的零食，就学会了自己在家做，下面就来看看自己做大米锅巴的做法吧，家里有孩子的一定要学会这个做法，因为没有小孩子能够拒绝的美味。
【菜品】：香脆锅巴
【烹饪食材】：大米3碗，盐一勺，玉米淀粉适量，水适量，食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的食材，将大米淘洗干净，然后用清水浸泡一个晚上，大家做的话可以提前一天晚上浸泡好，第2天直接用就可以。
2、浸泡好的大米，淘洗干净，然后沥干水分超乳盆中再加入一勺盐，适量的玉米淀粉。
3、用筷子充分搅拌均匀备用。
4、锅中加入适量的食用油，大约需要400~500毫升左右，然后开大火将油烧热。
5、然后用勺子将调好味道的大米放入汤勺中，再用小勺子慢慢地压平整，像图中这样操作即可，一定不能太厚，不然炸不熟。
6、然后将汤勺放入油锅中炸制，锅转小火慢慢炸，不然会将锅巴炸糊。
7、操作熟练的话，可以两个汤勺一同操作，如果油多的话可以轻轻晃动汤勺，又不是很多，可以两个汤勺相互淋入热油炸制。
8、直到炸制锅巴变色定型就可以了，然后用小勺子沿着锅巴的边缘慢慢将锅巴铲下来，同样的操作步骤，将所有的锅巴都做好，控油装盘，香香脆脆的锅巴就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、新手操作建议一个一个炸制，不要两个一同操作，不然很容易操作不当造成锅巴糊了。
2、大米一定要提前一天晚上用清水浸泡，直到完全浸泡软了之后，就可以了。
3、自己做的大米锅巴是没有任何的添加剂的，比外面买的小零食锅巴强多了，妈妈们快来学起来吧。
